Главная | Blog | Форум

 

Ведущий научный журнал "Nature Communications" опубликовал статью о результатах исследований влияния зелёного чая на различные онкологические заболевания. Исследования проводили научные сотрудники Политехнического института Ренсселера, расположенного в городе Трой, штата Нью-Йорк в США.

Учёные пришли к выводу, что антиоксидант галлат эпигаллокатехин (EGCG), который содержится в зеленом чае, увеличивает количество мощного противоракового белка p53, восстанавливающего повреждения ДНК и уничтожающего раковые клетки. Американские специалисты убедились в этом на основе данных, полученных в результате изучения взаимодействия EGCG с p53, применив поверхностный плазменный резонанс и ядерный магнитный резонанс. Наличие эпигаллокатехина увеличивает содержание белка в организме, что приводит к усилению противораковых действий.

Проведённые исследования в институте Ренсселера должны помочь в создании лекарств против онкологических заболеваний.


Просмотров 229  

 

Чтобы блюда не выглядели скучно, кулинарка из Японии Касейфу Мудазоно освоила традиционное искусство кярабэн (оформление еды в виде мультяшных людей и животных). Теперь она радует оригинальными блюдами не только свою семью, а и многочисленных поклонников, которым приходятся по душе её идеи.

Со слов женщины, вдохновил её на кулинарное творчество первый ребёнок. Когда он был совсем малышом, Касейфу стала готовить ему интересные завтраки с мультяшными героями, от чего тот был в полном восторге. Сейчас в этой семье подобное оформление еды стало традицией.


Для Касейфу Мудазоно искусство кярабэн стало самым любимым хобби. Каждый день она тщательно продумывает изображения всевозможных симпатичных персонажей на задуманных блюдах. А подписчики этой талантливой мастерицы берут её идеи на себе на заметку, ведь вероятность того, что подобный обед будет съеден в кратчайшие сроки, очень высока!




Просмотров 180  

 

Известное как «Катсу ика одори-дон», этот причудливый деликатес представляет только что убитого кальмара, который «танцует», когда его поливают соевым соусом.

Секрет японского блюда «Танцующий кальмар», в котором находится безголовый кальмар, извивающийся в вашей тарелке

(Фото: Yandex.ru)

Вид маленьких щупалец, извивающихся на ложе из риса, может быть, и не возбуждает аппетита у некоторых людей, но для других это именно то, чего можно ожидать, когда ешь японское блюдо под названием катсу ика одори-дон, иначе известное как «танцующая чаша кальмара».
Блюдо из танцующих кальмаров стало глобальным явлением благодаря серии вирусных видеороликов, которые показывают, как безжизненное головоногое возвращается к жизни, когда его обливают соевым соусом. На самом деле кальмар вовсе не живой и, похоже, «танцует» только благодаря химическому процессу, вызванному солью в соевом соусе.
Так как же люди вообще пришли к созданию этого причудливого блюда? Вот история популярной в Японии чаши с танцующими кальмарами.
Это театральное блюдо, традиционно называемое кацу ика одори-дон, включает рис или лапшу в миске, которая затем покрывается рыбьей икрой или яйцами, морскими водорослями и свежими кальмарами или каракатицами.

Секрет японского блюда «Танцующий кальмар», в котором находится безголовый кальмар, извивающийся в вашей тарелке

(Фото: Yandex.ru)

В основном его можно найти в ресторанах прибрежных японских префектур Аомори и Хоккайдо, где началась традиция лайки, хотя исторические корни блюда одори-дон вызвали некоторые споры.
Некоторые считают, что это современная интерпретация старых японских практик, таких как одоригуи, что означает «танцующая еда» и практика поедания чего-то, обычно крошечной рыбы, пока она еще жива. Блюдо из танцующих кальмаров также могло быть заимствовано из более традиционной практики икидзукури, когда шеф-повар готовит сашими из живых морских животных.
Один из блогеров, пишущих о еде, утверждает, что практика поедания живых животных возникла в Японии как «показная демонстрация богатства».
Есть и другие, которые считают, что блюдо из танцующих кальмаров черпало вдохновение в корейском блюде саннакджи, которое готовится из живого осьминога.

Секрет японского блюда «Танцующий кальмар», в котором находится безголовый кальмар, извивающийся в вашей тарелке

(Фото: Yandex.ru)

Некоторые ученые, однако, считают, что блюдо из танцующих кальмаров – это просто продукт современных социальных сетей, которые заставляют такие предприятия, как ресторан Ikkatei Tabiji, закусочная в Хакодате, Япония, придумывать яркие презентации продуктов питания.
Блюдо из танцующих кальмаров впервые привлекло всеобщее внимание около десяти лет назад, когда ресторан Ikkatei Tabiji начал подавать одори-дон с телом кальмара, все еще нетронутым. Когда его обрызгали соевым соусом, мертвый кальмар начал «танцевать» на поверхности миски. Затем он быстро стал онлайн-зрелищем и представил традиционное блюдо совершенно новой аудитории японских и неяпонских потребителей.
Однако не всех забавляет танцующее блюдо. Поначалу «Танцующий кальмар» вызвал бурю критики со стороны западных СМИ, которые усомнились в его этичности. Если кальмар «мертв», то как он может все еще корчиться на тарелке? И если морское существо все еще движется, в то время как люди потребляют его, можно ли считать это жестокостью по отношению к животным?


Просмотров 185  

 

Когда запад ввёл против России санкции и Россия ответила контрсанкциями, запрещающими ввоз в страну европейских продуктов питания, в демократических СМИ словно взорвалась бомба. Все люди с хорошими лицами и правильными генами активно негодовали и протестовали, утверждая, что без европейской еды они непременно умрут с голоду. Ибо российская еда - фу-фу-фу, а вот европейская ням-ням!

Однако оказалось, что пятна есть не только на Солнце, но и на еде светоносной Европы. Ибо агентство ЕвроСоюза по безопасности пищевых продуктов внезапно заявило, что желтые мучные черви подходят для человеческого питания. Потому что они экологичны и по вкусу якобы "похожи на арахис".

То есть этих червей в Европе теперь можно добавлять в пищу. Разумеется, не напрямую, пока жрать червяков напрямую неспособны даже извращённые европейцы. А будут перемалываться и добавляться в муку, из которой будут выпекаться европейский хлеб, итальянские спагетти и прочие венские вафли. И европейцы будут это жрать.


То есть жизнь стандартного европейца будет выглядеть так: проснулся в коливинге (общаге), поел червячков и поехал на работу в коворкинг (офис). Зато западные ценности и "свобода"! С таким вектором развития общества, СССР времён Брежнева выглядит настоящим раем.

В мире животных: Евросоюз разрешил добавлять в еду мучных червей


Просмотров 212  

 

Исследователи из Кливлендской клиники (США) установили взаимосвязь между некоторыми растительными продуктами и долголетием.

Во все времена человечество искало путь к долголетию, и всегда оказывалось, что для этого не нужны какие-то особые "эликсиры молодости", а всего лишь необходимы правильное питание и физическая активность.

Так, специалисты в ходе проводимых исследований выявили, что крестоцветные овощи обладают способностью выводить вредные вещества из организма. И если их употреблять регулярно, то естественный процесс самоочищения человеческого организма обеспечен. При этом, риски образования злокачественных опухолей минимальны, что, безусловно, исключает наступление преждевременной смерти.

В список полезных овощей попали брокколи, брюссельская и цветная капуста, брюква, васаби, репа и мангольд. Эксперты отмечают, чтобы добиться лучшего результата, эти продукты нужно вводить в свой рацион ежедневно.

Учёные выявили продукты способствующие долголетию


Просмотров 256  

 

Австралийские ученые бьют тревогу - часть исследований о пользе или же вреде продуктов спонсируются заинтересованными корпорациями. Людей осознанно вводят в заблуждение.

Ученые посоветовали не верить результатам исследований продуктов

Специалисты из Университета Дикина в Австралии проанализировали около полторы тысячи научных статей и выяснили, что некоторые из них проплачены заинтересованными лицами. Оказывается, производители продуктов питания финансируют подобные исследования, получая в благодарность, необходимые для их корпорации результаты, и порой они не соответствуют действительности.

Многие из нас уже давно подметили, что постоянно появляется новая информация о тех или иных продуктах, которые были признаны полезными, а теперь становятся вредными, и наоборот.

В связи с этим учёные предлагают доверять только независимым научным работам. Но как обычному человеку распознать, можно ли верить этим работам? Остаётся полагаться только на свою интуицию, и не верить всему тому, что пишут в СМИ.


Просмотров 245  

 

Самый известный и влиятельный в кулинарном мире ресторанный гид "Мишлен" отнес борщ к национальному русскому блюду. Такое заявление было опубликовано 21 декабря 2020 года в пресс-релизе на сайте "Michelin Guides".

Авторитетный ресторанный гид Мишлен назвал борщ блюдом русской кухни

По словам кулинарных специалистов "Мишлен Гид" их приезд в столицу России связан с оценкой русского кулинарного наследия. Они отметили свежие направления российских поваров, а также, по их мнению, борщ и рассольник являются самыми знаменитыми первыми русскими блюдами.

Представителями "Мишлена" отмечено, что талантливые повара Росси воплощают новые идеи, которые подчёркивают изысканность местных блюд. Особенно это касается владивостокского камчатского краба, бородинского хлеба, мурманского палтуса и сметаны.

Гвендаль Пулленёк, международный директор гидов "Мишлен", считает Москву настоящей кулинарной жемчужиной, которая демонстрирует удивительное разнообразие национальной и мировой кухонь.

Первый отчет популярного гида о московских ресторанах будет предоставлен публике в 2021 году.


Просмотров 500  

 

Жительница Коста-Рики Лорена Родригес изготавливает печенье, которое поражает не только своим вкусом, но и утончённым художественным оформлением.

Такое кондитерское изделие как печенье лучше всего подходит к повседневному чаепитию, поэтому этот продукт очень популярен, как и у профессиональных кондитеров, так и в домохозяек, желающих порадовать своих близких вкусняшками.

Лорена Родригес начала печь печенье сначала только для своей семьи, при этом она не редко угощала им своих друзей. Женщине и в голову тогда не могло прийти, что изготовленные ею лакомства можно продавать. Как-то раз Лорена испекла по просьбе приятельницы партию печенья, а та и сказала ей, что печенье красиво упакует и подарит знакомым. Тогда-то кулинар и задумалась, выходит её печенье настолько хорошо, что сгодиться для подарка, а значит, может заинтересовать много людей.



Через некоторое время женщина открыла свою фирму «Lorena’s Sweets». Она изготавливает печенье под заказ, а также продаёт формы для выпечки, созданные своими руками.




Просмотров 387  

 

Хелен Ньюджент прославилась, изготавливая удивительно красивые пироги. Её мастерством восхищаются тысячи пользователей социальных сетей, что не удивительно.

Женщина никогда не училась кулинарному искусству, ей просто нравилось возиться с выпечкой. Хелен, временами, смотрела в интернете интересные идеи дизайна пирогов, а потом пыталась повторить их на практике. И как оказалось, у неё это очень хорошо получается. Тогда мастерица начала выкладывать фото своей выпечки в социальные сети, и этим привлекла к себе огромное внимание.

Сейчас Хелен Ньюджент печёт пироги не только для себя, а и под заказ. Также женщина пишет книги с инструкциями по изготовлению выпечки и записывает от себя видеоуроки, которые пользуются большой популярностью.

Вот так, обычное увлечение может стать прибыльным бизнесом. Талантливой самоучке кулинарке с этим повезло, она может зарабатывать, занимаясь своим любимым делом.


Просмотров 505  

 

Искусством украшения блюд обладает далеко не каждый, но, безусловно, что украшенная еда выглядит намного аппетитней. Жителю Японии настолько уже надоели блюда, сервированные обычным методом, что он решил прежде делать из них только произведения искусства.

Повар под ником Boc_Metal использует для приготовления еды самые простые продукты, но выглядят его блюда просто восхитительно. Мастер уверяет, что особых усилий он не прилагает при создании своих съедобных шедевров, стоит лишь включить фантазию, и талантливые руки тут же воплощают задумку.

Boc_Metal давно увлекается искусством украшения еды «кьярабен» (японская еда в стиле «ланч-бокс»). Она состоит из нескольких блюд, оформленных в стиле различных животных, растений, известных персонажей.

Главное правило подобного искусства - придерживаться общепринятого сочетания определенных продуктов, иначе можно испортить даже самое красивое блюдо.


Просмотров 669  

партнеры
Teasermedia.net - тизерная сеть нового поколения.
 
партнеры

2uha.net
777s.ru — Высший в интернете
ARTEM.SO
atde.ru
c0p.ru
hz6.ru
izimil.ru
kkiinnoo.ru
SEO
suru
 
kkiinnoo.ru | Soft | izimil.ru | key | unirun.ru | 777s.ru | robcap.ru | SubW.ru | www.2uha.net | atde.ru | yademon.net | Приют Форпост | SEO


Администрация::email::admin(сабака)2uha.net::ICQ::778898