Главная | Blog | Форум

 

Как сделать кофе лучше.

(Фото: Marco.org)

Кофе – это фантастика. Культура кофе – это вещь красоты.

Приготовить кофе в домашних условиях очень трудно, у него получается совсем нетакой вкус, какой можно купить в забегаловках для местных хипстеров. Но покупать кофе в тех местах может стоить дорого. Так что же делать?

Вот некоторые советы о том, как сделать прекрасную чашку кофе.

Храните кофе в прохладном темном месте.

Одна из самых распространенных ошибок, которые люди делают, это держат его в холодильнике. Хранить его в прохладном, темном месте, но не в холодильнике – это остановит потерю влаги.

Используйте фильтрованную или бутилированную воду.

Водопроводная вода не подходит для приготовления кофе – чем лучше качество воды, тем лучше кофе.

Использование бутилированной или фильтрованной воды создает чистоту воды и позволяет кофе полностью настояться.

Как сделать кофе лучше.

(Фото: Firstshotz)

Убедитесь, что кофе свежеобжаренный

Когда используется уже обжаренный кофе из магазина, вкус быстро теряется. Для того, чтобы получить лучший аромат, используйте его в течение одного месяца после обжарки. Обязательно проверяйте дату обжарки при покупке.

Используйте свежемолотый кофе.

Чем свежее помол, тем лучше кофе будет на вкус. Предварительное измельчение кофе – это резкое ускорение процесса старения и ухудшение вкуса. Даже если вы не можете получить идеальный помол дома, то лучше использовать помол какой получится, но свежий. Однако, это определенно зависит от кофемолки, так что купите хорошую кофемолку.

Как сделать кофе лучше.

(Фото: The15thDistrict)

Выбирайте правильный кофе.

Если у вас есть свой способ заваривания, вам потребуется качественный кофе, чтобы соответствовать. К счастью, существует огромное количество отличного кофе легко доступного в магазинах и в интернете. Самые хорошие кофейные магазины продают кофе мешками. Такое кофе используют в эспрессо – обычно цельные бобы, так что не забудьте попросить их, чтобы они его размололи.

Различные сорта кофе дополняют различные кофе-машины, поэтому убедитесь, что вы выбираете правильную. Более ровный, хорошо сбалансированный кофе – это эспрессо; легкий, фруктовый кофе лучше готовить с помощью методов фильтрации; а сладкий кофе хорошо подходит к Аэропресс или плунжеру.

Крепость.

В кофе существует четыре переменные: помол, доза, температура и объем. Когда дело доходит до дозы, убедитесь, что вы используете правильное количество кофе – хотите ли вы слишком крепкий или, наоборот, слабый.

Источник


Просмотров 1601  

 

(Фото: Shutterstock/imaged.com)

Иногда кажется, что только отвернешься от кипящей кастрюли, и она немедленно закипит и зальет вашу плиту так, что нужно будет мыть.

Но есть способ, чтобы сделать так, что ваша варочная панель будет оставаться чистой.

Решение вопроса очень простое. Требуется только деревянная ложка.

Все, что вам нужно сделать, это положить деревянную ложку через центр вашей кастрюли (см. фото) - и вуаля: теперь не закипят в кастрюли на макароны, ни картошка.

Очень простой и дешевый, способ означает, что вам нет надобности стоять радом, наблюдая за кипением, потому что всем известно, что горшок за которым следят никогда не кипит.

Но в чем секрет этого замечательного полезного совета?

(Фото: Shutterstock/pharaoh1404)

Это работает, потому что ложка дестабилизирует пузырьки, как только они вступают в контакт с ложкой.

Это означает, что пузыри не имеют возможности расшириться, и кипящая вода отступает.

Пар внутри пузырьков снова превращается в жидкость, когда его температура снижается меньше 100С - температура кипения воды.

Но если вы оставите ложку поверх кастрюли на слишком долго, она может стать слишком горячей и уже не сможет лопать пузырьки, вызывающие переполнение.

(От себя могу добавить, что в таком случае можно положить любую деревяшку. Чем крупнее она будет тем меньше будет нагреваться)

Некоторые эксперты говорят, что добавление масла в кастрюлю также может остановить жидкость от выкипания. Этот совет попробуйте сами, а результат напишите в комментариях.


Просмотров 1757  

 

Исландия продает сыр и шоколадное гибридное пасхальное яйцо.

Исландия дает любителям сыра и шоколада шанс получить лучшее пасхальное яйцо шоколадное яйцо с сыром.

Гибридное яйцо «сладко-соленое пасхальное яйцо» угощение, состоящее из сыра Уэнслидейл, малины и стружки белого шоколада.

Оно было запущено в производство вслед за конкурсом на Фэйсбуке, который выяснял, что должно продаваться в супермаркетах «Исландия» пасхальное яйцо из сыра чеддер и белого шоколада или из сыра Уэнслидейл, малины и белого шоколада.

Клиенты в конечном итоге проголосовали за версию с сыром Уэнслидейл, которую сейчас можно купить всего за £3 (~ 215 руб) весом 300г.

Исландия продает сыр и шоколадное гибридное пасхальное яйцо.

Удивительно, но это не только одно пасхальное яйцо с сыром в этом году, так как в начале этой недели было выпущено «пасхальное яйцо», которое полностью состоит из сыра Нейпир сыр (популярный твердый сыр), завоевавший титул «любимый сыр Лондона» в 2015 году. Сделанное в ручную, первое в своем роде яйцо стоит £14.95 (~ 1071 руб) за 260г и их можно купить онлайн.


Просмотров 1708  

 

Этот простой трюк сделает разогрев в микроволновке вашего блюда намного лучше.

(Фото: Getty Images)

Все умеют пользоваться микроволновой печью, верно? Что может пойти не так?

Возможность быстро разогреть вчерашний чай для другой еды это палочка-выручалочка для уставших, ленивых и просто хорошо подготовленных.

Но есть простой трюк, чтобы разогреть вашу еду просто и быстро.

Он также устраняет досадную проблему, когда половина тарелки слишком нагрета, а другая чуть теплая, поэтому еда становится намного вкуснее.

(Фото: Imgur)

Все, что вам нужно сделать, это сделать небольшое отверстие в середине вашей порции.

Вот так вот, все просто. И не надо останавливать подогрев и помешивать.

Это происходит, потому что излучение в микроволновой печи не очень глубоко проникает, поэтому излучению тяжело добраться до самой плотной частью вашей порции, которая обычно прямо в середине.

Не стоит благодарности!


Просмотров 1554  

 

В этой заметке мы рассмотрим простой рецепт ленивых голубцов, приготовленных немножко нестандартно. Если классический рецепт голубцов (не только ленивых) подразумевает запекание в духовке либо тушение, то в нашем же случае будет использоваться жарка.
Нам понадобится: 4/8 куриного фарша, 3/8 капусты, 1/8 морковки. Так же, само собой, соль и любимые специи.
Капуста и морковь трется на средней терке. и тщательно, как тесто, замешивается с фаршем. Формируем голубцы необходимого размера, для удобства можно обвалять в муке. Если фарш слишком жирный, то можно и не добавлять отдельно масло для жарки. Если же нет, то выкладываем получившиеся голубцы на разогретую сковородку с растительным маслом.
Жарить предпочтительно на медленном огне под крышкой, периодически снимая ее и переворачивая голубцы. Под самый конец приготовления можно снять крышку и подбавить огонь, дав голубцам слегка подрумяниться.
Приятного аппетита!


Просмотров 1567  

 

Пришел ли конец французскому багету? Новый багет согнули пополам

(Фото: Boulangerie LE DARZ / Facebook)

Французская пекарня представила новый изогнутый багет - чтобы его проще было засунуть в сумку.

Новый багет U-образного дизайна был представлен в пекарне Ле Дартц в Бретани, на северо-западе Франции.

Пекари хотели сделать как удобней для покупателей, чтобы не засталять покупателей переламывать багет пополам с тем, чтобы хлеб легко помещался в сумке или пакете.

Но новая форма является отходом от традиционного дизайна батона, появление которого некоторые историки относят к французской революции.

Новый дизайн батона стоимостью один евро уже стал хитом в Интернете. И многие пользователи предвещают известность изобретательной пекарне.

Я, неверно, тяготею к французской революции, потому что мне нравяться обычные французские багеты. Хотя иногда я их тоже переламываю, чтобы влезли в пакет.


Просмотров 1633  

 

Фасоль и куриное филе — продукты с высоким содержанием белка. Блюда, в которых они сочетаются, являются полезными, а при правильном приготовлении еще и вкусными. Об одном таком вкусном и полезном блюде и пойдет речь в данной заметке.

Нам понадобится куриное филе (150 грамм), чуть менее стакана фасоли, несколько пять средних зубчиков чеснока.

Фасоль замачиваем в прохладной воде не меньше чем на два часа. Затем, когда бобы хорошенько размякнут, можно приступать к остальным ингредиентам. Куриное филе режем на кусочки средней крупности и отправляем жарится на растительном масле, либо на курином же топленом жиру. Так же допустим вариант «комбижир», когда смешивается растительный и животный (в данном случае куриный) жир. Будьте осторожны: куриный жир достаточно активно «плюется» при разнице температур, более того, подобную осторожность нужно соблюдать при жарке на любом жиру.

Когда филе начнет слегка подрумяниваться, режем на пластинки чеснок, вбрасываем его к мясу и жарим еще минуты три, при этом не забывая помешивать. Спустя три минуты аккуратно добавляем к мясу с чесноком ранее замоченную фасоль и заливаем горячей (важно!) водой.

Тушим не менее чеса, затем добавляем специи и соль. Подавать желательно с овощным гарниром.

Приятного аппетита!


Просмотров 1634  

 

Для приготовления свекольной пасты по этому рецепту нам потребуется свекла (количество строго не фиксировано, около пятисот грамм), йогурт или сметана, кленовый сироп либо сахар, орехи, зелень, чеснок, острый перец.

Свеклу следует отварить на пару или запечь в духовке. В случае, если вы выбрали вариант с отваркой на пару (способ хорош тем, что занимает меньше времени), варить ее следует до полуготовности — таким образом она сохранит больше полезных веществ. После термообработки аккуратно снимаем кожуру. Именно после — так она гораздо легче будет отходить от свеклы.

Очистив, нарезаем свеклу и погружаем ее в блендер. Далее, добавляем в блендер большую ложку йогурта или сметаны, острого перца по вкусу и зубчик чеснока. Так же, желательно влить в блендер немного (около одной столовой ложки) кленового сиропа, если же таковой найти не удалось, то его можно заменить сахаром. Следом отправляем такое же количество растительного масла. Взбиваем.

Далее готовую массу выкладываем в посуду, в которой его планируется подавать, сверху украшаем дроблеными орехами и зеленью.

Приятного аппетита!

Кулинария: свекольный салат-паста


Просмотров 1588  

 

Добавление яйца в салат будет способствовать лучшему всасыванию витамина Е

(Фото: Juicing For Health)

По данным недавнего исследования, проведенного в Университете Пердью, добавляя целые вареные яйца к красочному салату, увеличивает усвоение витамина E, поглощаемого организмом из овощей.

Специалист Уэйн Кэмпбелл сказал: «Витамин Eвторое часто употребляемое питательное вещество в обычной еде американцев, которая является проблематичной, так как это жирорастворимое питательная субстанция имеет антиоксидантное и противовоспалительное воздействие. Теперь люди смогут очень просто улучшить свою диету, докладывая в салат яйца».

Другой исследователь Юнг Юн Ким сказал: «Мы обнаружили, что поглощение витамина Eувеличилось в 4 - 7 раз, при добавлении целых трех яиц в овощи. Это исследование является новым, так как мы измерили поглощение витамина Е от реальных продуктов, а не добавки, которые содержат очень большое количество витамина Е».

Витамин Е, который поглощается вместе с диетическими жирами, часто встречается в маслах семян и орехов.

Яйца, это пищевые продукты богатые питательными веществами, содержащие незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В, также содержат небольшое количество витамина Е.

В исследовании учитывается, сколько всего витамина E поглотилось, когда продукты содержащие витамин Е, употребляли совместно с целыми яйцами.

Это поддерживает способ увеличить употребление витамина E содержащегося в пищевых продуктах, которые содержат мало диетических жиров.

Кроме того, эти исследования выявили, как одна пища улучшает пищевую составляющую совместимой пищи, употребляемой совместно.


Просмотров 1595  

 

С начала 11-й смены у артековцев появилась возможность ежедневно пробовать на обед или ужин одно из национальных блюд какой-нибудь страны. В день старта проекта дети познакомились с алжирским блюдом – салатом из помидоров по-арабски.

ч

Пикантный арабский салат, в который помимо томатов входят зеленый лук, маслины и приправы, соседствовал на линии раздачи с блюдами из стандартного меню, включающего три комплекса. Воспитанники лагеря назвали эту новинку «свежей и не по-столовски пикантной».

с

После алжирской кухни в «Артеке» настал день кухни дагестанской. Дети охотно брали на пробу салат «Цада» из говядины, фасоли, картофеля, лука и консервированных огурцов, с чесноком и приправами. Очередное знакомство с гастрономическими особенностями новой страны юные гурманы восприняли очень хорошо: «С огурчиками и приправами очень интересно контрастирует мясо. Повторюсь, ощущения, явно отличающиеся от столовской еды. Как будто дома. Сложно описать — нужно пробовать», — отметил один из них.

Ежедневные новинки в меню практически сразу пришлись по душе детям. Большинство посетителей столовых желали попробовать что-нибудь новенькое и неожиданное. Однако наибольшим успехом все-таки пользовались всеми любимые знакомые блюда — греческий салат, итальянская паста и узбекский плов.

ыв

Для большего погружения в культуру и традиции народов мира, кухню которых в рамках проекта представляют артековцам, повара линии раздачи теперь одеты в колоритную униформу с элементами традиционной одежды разных национальностей, а в столовых играет национальная музыка.

ы

Проект «Национальная кухня» уже успел произвести на детей международного детского центра положительное впечатление. Благодаря прекрасному и яркому исполнению этой инициативы комбинатом питания, артековцы имеют возможность познакомиться с культурами разных народов мира и, возможно, станут еще лучше понимать друг друга.

Источник: https://vk.com/artekrussia


Просмотров 1841  

партнеры
Teasermedia.net - тизерная сеть нового поколения.
 
партнеры

2uha.net
777s.ru — Высший в интернете
ARTEM.SO
atde.ru
c0p.ru
hz6.ru
izimil.ru
kkiinnoo.ru
SEO
suru
 
kkiinnoo.ru | Soft | izimil.ru | key | unirun.ru | 777s.ru | robcap.ru | SubW.ru | www.2uha.net | atde.ru | yademon.net | Приют Форпост | SEO


Администрация::email::admin(сабака)2uha.net::ICQ::778898