Главная | Blog | Форум

 

Шашлык- довольно простое блюдо, и сделать что-то не так при его приготовлении не так-то и просто. Однако, не просто- не значит невозможно. Сегодня мы рассмотрим несколько способов испортить шашлык на этапе маринования.

Способ первый.

Первый способ запороть маринад прост и незатейлив- достаточно намешать адский букет ароматов из огромного множества компонентов. Если помимо основного кислотного компонента маринада, масла и набора из буквально нескольких специй для фона, вы намешаете еще с десяток компонентов, то маринад практически гарантированно превратится примерно в то же, во что превращается человек, который одновременно побрызгался разными духами.

Способ второй.

Второй способ гораздо проще- чтобы испортить маринад следуя ему, не нужно затариваться кучей разнообразных специй, все что нам потребуется- обычная поваренная соль, вернее очень, очень много соли. Пересоленный маринад вытянет из мяса влагу, благодаря чему ваш шашлык станет омерзительно сухим. Но если же вы наперекор советам из этой статьи решили не портить шашлык, то лучше вообще не солите маринад.

Способ третий.

Третий способ испортить маринад не так очевиден, как предыдущие, однако невероятно популярен- многие следуют ему, даже сами об этом не догадываясь. Чтобы испортить маринад по способу №3, нужно просто-напросто не добавлять в маринад масло. Масло гасит излишки агрессивности кислоты, создает пленку на мясе, которая способствует удержанию сока, а так же улучшает растворимость запаха специй. Не добавив масло в маринад, вы не испортите шашлык полностью, но прилично убавите ему очков вкуса.

Вот и все. К слову, если портить шашлык не входит в ваши планы (а я надеюсь, что так и есть), то вы можете использовать эти "советы" как напоминание о том, как не надо готовить маринад (чем они, советы, собственно и являются).


Просмотров 891  

 

В наш век продуктового изобилия, все больше и больше людей задаются на первый взгляд простым, но в то же время сложным на практике вопросом- как похудеть?

Непонимание большинством людей физиологии собственного тела, вскормило уже не одно поколение фитнесс-гуру и продавцов различных чудо-средств. На деле же, все эти диеты из женских журналов и волшебные пилюли либо не дают результата, либо же работают, но таким образом, что лучше бы не работали.

На самом же деле, привести свой вес в соответствие с желаемой цифрой намного проще, чем кажется. Для этого необходимо соблюдать два правила:

Вести учет калорий.

Подсчитывайте калорийность всего, что едите и пьете. Вычислите свою норму калорий соответственно весу и росту, для похудения потребляйте калорий на 100- 200 в день меньше, чем требуется для поддержания текущего веса.

Не гнаться за быстрыми результатами.

Вряд ли вам пойдут к лицу мешки опустевшей кожи. Поэтому, худеть нужно медленно. Если слишком быстро худеете- повысьте на сотню калорий дневную калорийность. Нельзя худеть быстрее, чем на 4 кг в месяц, а в идеале нужно еще медленней.

Не останавливаться после достижения цели.

Похудев, необходимо продолжать учет калорий, только теперь не сбрасывать, а поддерживать текущий вес.

Удачи!


Просмотров 630  

 

Сегодня мы рассмотрим рецепт вкусных, пусть и калорийных, картофельных снеков.

Для начала нам потребуется отварить и почистить картофель в мундирах (200 грамм) и натереть на терке. Затем, насыпаем 200 грамм муки к картофелю и добавить два яйца. Так же, необходимо добавить 150 грамм топленного сала (смальца) и все это замесить. Затем, солим, лепим снеки и ставим их в духовку. Несмотря на высокое содержание жира внутри, желательно чуть-чуть смазать маслом лист во избежание пригорания.

Выпекаем пятнадцать минут при малой температуре.

Такие снеки одинаково хороши и к кофе, и к чаю, ну и конечно же к пиву. Так же, солить можно не только солью, но и различными приправами со вкусовыми добавками, если вы, конечно же, не имеете против них предубеждений. Допускается и смешанный вариант- совсем слегка посолить картофельное тесто, а потом, уже после готовки досолить приправами.

Приятного аппетита!

Кулинария: картофельные снэки


Просмотров 628  

 

Гороховое пюре- вкусное и полезное блюдо, невероятно богатое растительным белком. Однако, для его качественного приготовления необходимо знать некоторые тонкости.

Во-первых, чтобы пюре стало собственно пюре, а не просто зернами варенного гороха, гороховую крупу необходимо перемешать с небольшим (на сто граммов- около столовой ложки) количеством пищевой соды и тщательно перемешать с этой содой руками в течение нескольких минут. Затем ополоснуть водой и уже заливать той водой, в которой горох будет вариться.

Во-вторых, так как горох после обработки содой будет развариваться в разы быстрей, может возникнуть соблазн снять его с плиты раньше минимально положеных 1.5 часов. Этого делать не стоит, так как для лучшего усвоения питательных веществ, горох должен пройти длительную термическую обработку.

Третья тонкость состоит в необязательном, но желательном замачивании гороха на несколько часов. Не у всех есть лишнее время, но это благотворно влияет на развариваемость гороха.

Приятного аппетита!

Кулинария: тонкости приготовления горохового пюре


Просмотров 617  

 

Морковное печенье, приготовленное по рецепту из данной статьи будет отличным лакомством к молоку, какао, чаю или кофе, да и само по себе оно довольно неплохое.

Этот рецепт предельно прост: потребуется 110 гр. сливочного масла, ровно столько же сахара, еще вдобавок 10 гр. ванильного сахара для аромата, все это толчем и размешиваем ложкой, после чего вбиваем одно яйцо (целое) и взбиваем миксером. После взбивания всыпаем четверть килограмма муки, десять грамм разрыхлителя, после чего перемешиваем ложкой.

Далее, трем на мелкой терке одну морковь и добавляем ее в получившееся ранее тесто. Снова смешиваем, формируем около восьми (на количество продуктов указанное выше) будущих печенек и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течении сорока минут (приблизительно).

Даем печенью немного остыть и затем можно кушать.

Приятного аппетита!

Кулинария: морковное печенье


Просмотров 635  

 

KFC открывает в Шанхае футуристический ресторан с роботами

Полковник Сандерс теперь набирает армию роботов. Они будут служить жареной курице.

В новом хай-тековом ресторане KFC в Шанхае, клиенты смогут заказать еду с помощью голосового робота под названием «Думи». Автомат воспринимает даже достаточно сложные для обработки заказы такие как изменение порядка, а также замену - но, к сожалению, он пока не вполне может понимать английский язык. Думи является кульминацией десяти лет исследований и разработок в области искусственного интеллекта с помощью Baidu - китайской веб компании. Роботы скоро появятся и в других местах, хотя компания Baidu не предоставила каких-либо конкретных деталей. Расположенный в конгресс-центре шанхайской национальной выставке, KFC «концептуальный магазин» был разработан, чтобы быть полностью оцифрованным.

Название «Ориджинал+», это ссылка на традиционный набор бренда, включает станции беспроводной зарядки, которые также позволяют клиенту передавать музыку, и платить за их питание с помощью мобильных платежных услуг, включая Baidu Кошелек.

KFC открывает в Шанхае футуристический ресторан с роботами

Концепт-магазин «Ориджинал+» был открыт 25 апреля. На открытии была китайская поп-звезда Лухан, которая рекламировала способности искусственного интеллекта «Думи».

Ожидается, что он будет привлекать «молодежь», клиентов «хипстеров», которые будут стремиться перекусить в любимой сети ресторанов быстрого питания в Китае. Другие магазины KFC также предлагают технологические возможности для своих клиентов. В Шэньчжэне, первый из ряда запланированных «QQ» магазин KFC позволяет клиентам платить за заказ, используя популярную систему текстовых сообщений. Китай укомплектовывает рестораны роботами на протяжении многих лет. Есть машины, способные делать всё от создания лапши до обслуживания в качестве официантов. Однако, роботы не всегда хороши, как от них ожидают. В последнее время были случаи когда рестораны отказывались от них, жалуясь, что они «глючат».

Во всяком случае, когда дело доходит до обслуживания клиентов, люди по-прежнему лидируют.


Просмотров 805  

 

Нам потребуется: два стакана гороха, три крупные луковицы, масло растительное и соль.

Сначала, нужно отварить горох. Предварительно промываем его и вымачиваем шесть часов в холодной воде. Затем сливаем воду, заливаем новую, так чтоб горох был покрыт на два с половиной сантиметров, после чего варим два часа на среднем огне часто помешивая. Обратите внимание- горох в случае чего довольно быстро пригорает.

В самом конце варки (не раньше, иначе горох будет жестким) солим, если горох сам не разварился до консистенции пюре, то дополнительно толчем его.

Далее, мелко режем лук и зажариваем его на растительном масле до золотистого цвета, после чего перемешиваем его с ранее приготовленным гороховым пюре, формируя котлетки.

Далее, на разогретом растительном масле обжариваем сформированные котлетки до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Кулинария: гороховые котлеты


Просмотров 643  

 

Как не крути, но на вкус шашлыка не в последнюю очередь оказывает влияние маринад, в котором вымачивалось мясо. Сегодня мы рассмотрим рецепт кефирного маринада для шашлыка, что как нельзя кстати в первые дни мая.

На полтора кило мяса для шашлыка нам потребуется литр кефира, с жирностью не выше чем 2.5 процента. Так же, в состав маринада входит 10 штук перца-горошка, килограмм лука (пятачками, в дальнейшем жарится вместе с шашлыком), одна ст. л. хмели-сунели.

Нарезанный лук смешиваем с перцем и хмели-сунели, немного придавливаем рукой и добавляем мясо, снова тщательно перемешиваем, затем заливаем кефиром. После того, как залили, встряхиваем посуду, дабы все кусочки мяса покрылись маринадом. После описанных процедур оставляем в холодильнике настаиваться около двух часов.

Приятного аппетита и отличных майских праздников!


Просмотров 638  

 

Кулинария: Яйца по-шотландски

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления яиц по-шотландски, или же, как их еще называют- скотч эгг.

Описанное в данной заметке блюдо станет украшением как праздничного, так и повседневного стола. Несмотря на эффектный вид, готовится оно довольно просто. Нам потребуется 0.6 кг свиного или говяжьего фарша, пять крупных куриных яиц, панировочные сухари. Зелень, перец черный, кориандр и соль- на глаз.

Четыре из пяти яиц отвариваем вкрутую, после чего чистим от скорлупы и на время откладываем в сторонку. Далее, замешиваем фарш, добавляя в него желток пятого яйца, зелень, соль, кориандр, перец. Далее, заворачиваем яйца, ранее отложенные в сторонку в фарш, и получившиеся шарики обваливаем сначала в оставшемся белке пятого яйца, а затем в сухарях.

Выпекать в духовке около тридцати минут при 180 градусах.

Эффектнее всего данное блюдо выглядит, если его разрезать вдоль перед подачей.

Приятного аппетита!


Просмотров 698  

 

Сегодня мы рассмотрим самый простой рецепт вкусного кофейного желе. На одну порцию нам понадобится: 4-8 грамм растворимого кофе, 10 грамм желатина, семь чайных ложек сахара. Для начала нагреваем воду (около 500-600 грамм) в железной мисочке, растворяем в ней кофе, затем постепенно всыпаем размешивая сахар, и не допуская кипения (это важно!) всыпаем и размешиваем желатин. Можете смело игнорировать советы о том, что желатин сначала нужно замачивать в холодной воде, на практике можно обойтись без этого. Главное- не допускать кипения (варить в воде, которая почти кипит, есть пар, но нет пузырьков).

После того, как растворим желатин, продолжаем помешивать, выпаривая еще часть воды. Затем снимаем с огня и даем немного остыть. Затем переливаем в посуду, в которой планируется подача и ставим в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Кулинария: кофейное желе


Просмотров 546  

партнеры
Teasermedia.net - тизерная сеть нового поколения.
 
партнеры

2uha.net
777s.ru — Высший в интернете
ARTEM.SO
atde.ru
c0p.ru
hz6.ru
izimil.ru
kkiinnoo.ru
SEO
suru
 
kkiinnoo.ru | Soft | izimil.ru | key | unirun.ru | 777s.ru | robcap.ru | SubW.ru | www.2uha.net | atde.ru | yademon.net | Приют Форпост | SEO


Администрация::email::admin(сабака)2uha.net::ICQ::778898