Как не крути, но на вкус шашлыка не в последнюю очередь оказывает влияние маринад, в котором вымачивалось мясо. Сегодня мы рассмотрим рецепт кефирного маринада для шашлыка, что как нельзя кстати в первые дни мая.

На полтора кило мяса для шашлыка нам потребуется литр кефира, с жирностью не выше чем 2.5 процента. Так же, в состав маринада входит 10 штук перца-горошка, килограмм лука (пятачками, в дальнейшем жарится вместе с шашлыком), одна ст. л. хмели-сунели.

Нарезанный лук смешиваем с перцем и хмели-сунели, немного придавливаем рукой и добавляем мясо, снова тщательно перемешиваем, затем заливаем кефиром. После того, как залили, встряхиваем посуду, дабы все кусочки мяса покрылись маринадом. После описанных процедур оставляем в холодильнике настаиваться около двух часов.

Приятного аппетита и отличных майских праздников!

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления яиц по-шотландски, или же, как их еще называют- скотч эгг.

Описанное в данной заметке блюдо станет украшением как праздничного, так и повседневного стола. Несмотря на эффектный вид, готовится оно довольно просто. Нам потребуется 0.6 кг свиного или говяжьего фарша, пять крупных куриных яиц, панировочные сухари. Зелень, перец черный, кориандр и соль- на глаз.

Четыре из пяти яиц отвариваем вкрутую, после чего чистим от скорлупы и на время откладываем в сторонку. Далее, замешиваем фарш, добавляя в него желток пятого яйца, зелень, соль, кориандр, перец. Далее, заворачиваем яйца, ранее отложенные в сторонку в фарш, и получившиеся шарики обваливаем сначала в оставшемся белке пятого яйца, а затем в сухарях.

Выпекать в духовке около тридцати минут при 180 градусах.

Эффектнее всего данное блюдо выглядит, если его разрезать вдоль перед подачей.

Приятного аппетита!

Сегодня мы рассмотрим самый простой рецепт вкусного кофейного желе. На одну порцию нам понадобится: 4-8 грамм растворимого кофе, 10 грамм желатина, семь чайных ложек сахара. Для начала нагреваем воду (около 500-600 грамм) в железной мисочке, растворяем в ней кофе, затем постепенно всыпаем размешивая сахар, и не допуская кипения (это важно!) всыпаем и размешиваем желатин. Можете смело игнорировать советы о том, что желатин сначала нужно замачивать в холодной воде, на практике можно обойтись без этого. Главное- не допускать кипения (варить в воде, которая почти кипит, есть пар, но нет пузырьков).

После того, как растворим желатин, продолжаем помешивать, выпаривая еще часть воды. Затем снимаем с огня и даем немного остыть. Затем переливаем в посуду, в которой планируется подача и ставим в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Иногда, хочется перекусить на сон грядущий, но не хочется отягощать желудок. Тогда вам на помощь придет данный салат- он достаточно легок для того, чтоб перекусить им незадолго до сна и не чувствовать особой тяжести.

Нам понадобится: половинка маленького кочана белокочанной капусты, одно яблоко, 100 грамм консервированной кукурузы, лимонный сок (либо раствор небольшого количества лимонной кислоты), соль, перец.

Приготовление: сливаем жидкость с консервированной кукурузу, оставляя одни консервированные зерна кукурузы, с яблока удаляем сердцевину и снимаем кожуру, после чего трем на крупной терке, либо же мелко режем. Шинкуем капусту, затем смешиваем с кукурузой и яблоком, добавляем лимонный сок, соль и перец.

Даем салату немного настояться (около пятнадцати минут) после чего можно приступать к подаче. За счет отсутствия жировой заправки, салат легок и низкокалориен.

Сегодня мы рассмотрим простой в приготовлении рецепт горохового супа. Простой потому, что не нуждается в длительной варке, так как при его приготовлении используется зеленый консервированный горошек.

Нам потребуется: куриная мякоть- 0.7 кг, 300 грамм зеленого горошка, 100 грамм моркови, несколько зубчиков чеснока. Специи и количество соли на ваш вкус.

Филе промываем, заливаем водой и кипятим около пятнадцати минут, после чего вынимаем мясо и откладываем его на время в сторонку. В бульон же добавляем консервированный горошек и варим еще минут десять. Трем на терке морковь, после чего вместе с измельченным, ранее отваренным филе добавляем в бульон к горошку и варим 10 минут. В конце добавляем чеснок, соль и специи.

Так же, рецепт этого супа можно слегка модифицировать, добавив в него картофель. В таком случае, его нужно будет мелко порезать в начале приготовления и добавить сразу после того, как вынимаем мясо.

Приятного аппетита!

Иногда, приготовление пищи не требует следования шаг за шагом по рецепту и точных измерений. Просто используйте любые ингредиенты, которые у вас оказались под рукой.

Мой завтрак на каждый день = яйца + все овощи.

Точное содержание меняется в зависимости от сезона, но постоянные ингредиенты тертая свекла, капуста, морковь, и слегка поджаренная (по вкусу) яичница глазунья (потому, что яичный соус самый лучший). Любимые дополнения гранат, авокадо, кинза и маринованные семена горчицы. Соте все, что нужно приготовить в кастрюле с небольшим количеством растительного масла, добавить немного порошка чеснока (необязательно, если предстоит встреча), а также немного мису или соли. Подавать покрытым сверху яичницей.

На фотографии в этом блюде использовались авокадо, капуста, и кинза.

Но вы можете использовать только ту зелень, какая у вас есть.

Приятного аппетита. Напишите, понравилось ли

Утренний прием пищи едва ли не самый важный, ибо это заправка организма энергией и нутриентами на добрую половину дня вперед. Завтрак помимо белка и жиров должен содержать значительную часть от суточной нормы углеводов. Некоторые из богатых углеводами блюд на завтрак мы и рассмотрим в данной заметке.

Гренки с картофелем- неплохой заряд энергии с утра. Быстрые углеводы так же быстро наполнят вас энергией.

Приготовить гренки с картофелем довольно просто: две сырые картофелины трем на терке и смешиваем с одним куриным яйцом, солью и специями (по вкусу), после чего, равномерно распределяем по шести предварительно нарезанным ломтикам батона. Затем обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.

Порция в шесть гренок (в идеале) рассчитана на несколько человек.

Так же, точки зрения здорового питания, есть подобное блюдо лучше после основного приема пищи, например с чаем, так как по показателю гликемического индекса это блюдо сравнимо со сладостями.

Мюсли- так же неплохой вариант наутро. Особенно, если вы готовите по рецепту, содержащему много орехов и фруктов, что в теории должно "замедлять" углеводы за счет белка в орехах и клетчатки в фруктах.

Ну и помимо быстрых углеводов, конечно же, неплохо вспомнить и об относительно медленных, в виде гречневой каши. Помимо углеводов она насытит вас белком, витамином PP и железом.

Ну и само собой, различные фрукты и овощи- ваши друзья, не только во время завтрака, но и в дневном рационе вообще.

Торт, рассмотренный в данной статье не только вкусный, но и чрезвычайно быстрый в приготовлении. Выпекание занимает всего 35 минут, а все приготовление можно уложить в один час.

Нам потребуется: по стакану воды и сахара, полтора стакана муки, три столовых ложки какао, одна ст.л. сахара, пять ст. л. растительного масла, по ч.л. уксуса, разрыхлителя и ванилина, по вкусу отдельно приготовить вашу любимую глазурь. Так же, необходимо добавить совсем маленькую щепотку соли.

Приготовление: смешать все порошковые компоненты кроме ванилина, отдельно перемешать ванилин с маслом, после чего влить в смесь.

Туда же добавить стакан воды и перемешать до однородности.

Затем смазать маслом форму, выложить на нее приготовленное тесто и поместить в нагретую духовку (180 градусов) примерно на 35 минут. Ближе к концу этого срока начинаем периодически проверять готовность при помощи зубочистки. После того, как корж будет извлечен и остынет, смазываем его глазурью по своему любимому рецепту.

Приятного аппетита!

Достаточное количество белка в рационе- залог крепкого здоровья. Сегодня мы рассмотрим вкусное и полезное блюдо, который при относительно низкой калорийности богат белком.

Нам понадобится немного сладкого перца (от ста грамм и выше), 200 грамм шампиньонов, 110 грамм замороженной спаржевой фасоли, 100 грамм куриной грудки, столовая ложка растительного масла, лук (опционально). Количество указано на одну порцию.

Измельчаем грудку, грибы и перец, выкладываем на сковородку, высыпаем сверху спаржевую фасоль, льем ложку растительного масла и перемешиваем. В предварительном разогреве масло, как вы поняли, не нуждается, ведь все компоненты будут по сути тушиться в собственном соку за счет высокого содержания влаги. Но если добавить в блюдо репчатый лук, то тогда нужно сперва разогреть масло и обжарить лук, а уже после всыпать на сковородку все остальное и размешивать.

Включаем огонь и готовим, периодически помешивая. Ближе к концу всыпаем соль и специи.

Описанная в этой статье закуска, помимо того, что является вкусной, так же представляет собой универсальное блюдо- его могут есть все- люди с традиционными кулинарными предпочтениями, вегетарианцы, и даже веганы. Исключение составляют разве что сыроеды.

Для приготовления пряной моркови нам понадобится, как вы догадались, сама морковь, немного семян горчицы (две столовых ложки на килограм моркови), и растительное масло по вкусу.

Морковь режем брусочками, чем тоньше- тем лучше.

Затем, заливаем морковь водой (не до верза) и ставим томиться в духовку при двухстах градусах по цельсию.

Через час достаем морковь и сливаем воду.

На сковородку наливаем масло, разогреваем, после чего всыпаем морковь и зернышки горчицы. жарим около семи минут непрерывно помешивая. Затем снимаем с огня, добавляем соль и другие специи по желанию.

Приятного аппетита!