Сейчас попробовал запечь скумбрию- неплохо вышло. Единственный неприятный момент в том, что получилась суховатая, несмотря на то, что смазывал маслом.

Майонезом мазать принципиально не стал, ибо это признак дурного тона, майонез холодный соус) Заметил, что сухость была практически единственным минусом и была моим косяком как повара, а в само блюдо на вкус получилось хорошим, и это неплохо, так как разнообразие, а то скумбрия обычно встречается только в копченом виде. Так что всем рекомендую- экспериментируйте, и у вас получится вкусняшка, сделанная своими руками, пусть и с сотой попытки.

Сегодня в очередной раз отжимая сок подумал, что не все пользователи этого сайта знают как можно выжать сок без соковыжималки.

Решил вот поделиться)

Так вот, суть метода проста до безобразия, но почему-то многим моим знакомым неочевидна и вызывает даже удивление) Значит так, нам нужна терка, собственно фрукты или овощи (я тер яблоки и морковь) и тряпочка либо марля. Сначала натираем на терке то, что будет вскоре соком, затем кладем на тряпочку, заворачиваем как в мешочек и начинаем давить над чашкой руками, дада, руками и ничем больше! Собственно все.

Остатки после выдавленного сока мжно тоже есть, они богаты клетчаткой.

Хотел бы поделиться с вами реептом острого соуса, изобретенного мной буквально несколько минут назад.

Для приготовления понадобится

1) маленькая луковичка

2) большая головка чеснока

3) одна перчина

4) майонез (желательно легкий 30 процентов или другой минимальной жирности)

собственно мелко все рубим, чеснок прогоняем через специальное устроство для давки, покрошенные до этого вкусняшки тоже можно прогнать, и все это дело заправляем майонезом в количествах допустимых вашей диетой. Теперь эту вкуснятину можно мазать на что угодно, я например на омлет мазал)

Сегодня решил взять молочной сываротки по дороге, так как было жарко, заодно прочитал то, что написано на этикетке, что натолкнуло меня на некоторые размышления.

Во первых один грамм белка- не так уж слао для продукта с калорийностью 19 ккал на сотню грамм, но вот не совсем понятно- откуда? Ведь сыворотка- по сути вода, оставшаяся от молока после того, как из нее отжали свернувшийся белок. То есть там еще и остался некоторый? Странно одним словом. А еще не было написано о жирах, хотя они судя по другим источникам есть, и это все же логичней. Так что такие дела. Считайте, считайте калории, как я писал ниже, вместе со всем остальным считайте, это полезно.

Мой дедушка арбузы засыпал в деревянных ларях пшеницей и они прекрасно сохранялись вплоть до Рождественских праздников.

Чтобы арбузы попробовать в новогодние праздники, их необходимо правильно хранить. Каждый арбуз должен пройти жесткий контроль : битый, мятые, треснувшие и поцарапанные скушайте в первую очередь. Арбузы выбирайте толстокорые и обращайтесь с ними весьма деликатно, как с неразорвавшейся миной - не укладывайте их на твердую поверхность. Арбузы неплохо сохраняются в затемненных, хорошо вентилируемых помещениях, с температурой воздуха до +4 градусов.

Из лучших позднеспелых сортовых арбузов для хранения (с толстой коркой и твердой мякотью) подойдут такие, как Астраханские полосатые, Быковские, Мелитопольские, Волжские.

Уже совсем скоро вам не прийдется стоять около плиты после невероятно тяжелого дня, а можно будет доверить свой желудок вашему роботу, который приготовит любое блюдо которое вы захотите. Робот будет состоять из двух рук, которые вы сможете закрепить на кухне и он будет копировать движения поваров, что бы приготовить абсолютно любое блюдо. Робот поступит в продажу через 2 года, но стоить он будет довольно кругленькую сумму, около 15 тысяч долларов. Это невероятное изобретение знает тысячи рецептом благодаря своему программированию. Ну что же, посмотрим к чему это приведет и не будет ли это еще 1 шагом к увеличению безработицы и других проблем?

Хотел бы поделиться с вами рецептом довольно вкучной штуки, которую я научился готовить еще давно по кулинарной книге (да-да, бумажной :) )

Для приготовления потребуется кофе (приготовленный по любому рецепту)

Яйцо (нам от него потребуется желток)

И столовая ложка сахара.

Для начала нужно отделить желток от белка, для этого аккуратно разбиваем скорлупу пополам и перебрасываем желток из одной в другую часть, белок в это время вытекает вниз.

Потом взбиваем желток с сахаром до белого цвета и не перемешивая вливаем в кофе. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ!

В итоге получается довольно вкусно и оригинально, главное не используйте для этого домашние яйца и не практикуйте это часто- сальмонеллез не дремлет :)

Зеленый укроп тонко нарезаем. Черный молотый перец, сахар и соль разводим в уксусе. Добавляем туда масло растительное и наш укроп. Всю смесь тщательно перемешиваем и раскладываем по стеклянным баночкам. Храним в холодильнике.

Разновидностей украинского борща великое множество, однако все они основаны на традиционном, имеющем многовековую историю, рецепте.

По некоторым легендам, появление ураинского борща связывают с приходом весны, когда еще нет нового урожая свежих овощей и из кладовой достаются остатки запасов на зиму, а в лесах дичь не отличается упитанностью после холодной зимы.

В те далекие времена казаки готовили борщ из кислой капусты, свеклы и картошки, на мясном бульоне из протухшего мяса, заправленного старым, пожелтевшим салом. Качество ингредиентов требовало не только тщательной подготовки продуктов, но и длительного приготовления, зато борщ получался наваристым и густым.

Конечно, в современных условиях, вряд ли какой повар будет использовать испорченные продукты, но, надо сказать, многие кулинары и по сей день включают в свои рецепты приготовления борщей старое сало - именно оно придает борщу наваристости и неповторимого аромата.

Итак, для приготовления традиционного украинского борща понадобится:

Ингредиенты

• несколько крупных картофелин;
• большая луковица;
• 2-3 средних свеклы;
• полкилограмма мяса (желательно на кости);
• морковка;
• несколько ложек растительного мяса

Приготовление

Для приготовления бульона мясо нужно отварить до готовности в подсоленной воде, надо сказать, чем дольше варится мясо, тем наваристее будет борщ, в идеале - дать бульону настояться в течении 6-7 часов.

Свеклу и морковку нарезать соломкой или натереть на крупной терке и тушить на медленном огне до полуготовности, затем добавить мелко нарезанный лук и продолжить тушить до полной готовности свеклы.

Нашинковать капусту и варить в бульоне до полуготовности, добавить нарезанный кубиками картофель.

После готовности картофеля соединить бульон с заправкой и проварить еще несколько минут.

Когда борщ готов, желательно дать ему настояться несколько часов - он станет ароматным и густым.

Перед подачей можно добавить зелень, мелко нарезанный или отдавленный через чесночницу чеснок. Подают борщ со сметаной, пампушками, салом, горьким перцем.

Приятного аппетита!