Главная | Blog | Форум

 

Так ли полезен шпинат?Шпинат славится низкой калорийностью и содержанием витамина С, фолиевой кислоты, магния, фосфора, кальция, калия. В конце 19 века специалистам удалось обнаружить в этом огородном растении такой необходимый для здоровья компонент, как железо.

Недавно стало известно, что богатство шпината железом сильно преувеличено. Ошибка закралась по вине помощника американского ученого, исследовавшего листья шпината на наличие витаминов и микроэлементов. Вместо 3 мг на 100 грамм в отчет было записано 30 мг.

Но и это не всё! Из этих 3 мг человеческий организм способен усвоить лишь 1% железа. Но если сравнивать с таким популярным в народе источником железа, как яблоки, то шпинат, безусловно, рекордсмен. В яблоках железа еще меньше, в зависимости от сорта – от 0,12 до 2 мг на 100 грамм.


Просмотров 604  

 

Добрый день читатели моего, помимо прочего, кулинарного блога :)

Сегодня речь пойдет об очередной вкусняшке- яичнице с начинкой. Суть состоит в том, что яичница будет у нас выполнять роль блина или лаваша, в котором будет спрятана начинка.

Так как я сторонник здорового питания, то основу нашей начинки будут составлять богатые клетчаткой и витаминами овощи.

Итак, приступим.

Для начала, нам потребуется тефлоновая сковорода, для того, чтобы жарить на ней без масла.

Следующим шагом мы разбалтываем яичницу и выливаем ее на предварительно разогретую сковородку и дарим,затем аккуратно, чтобы не порвать снимаем получившийся блин.

Затем, режем салат- сладкий перец, помидоры, все что прийдется вам по вкусу из овощного меню и ОБЯЗАТЕЛЬНО лук- он придает сочности. Заправляем майонезом (небольшим количеством и желательно минимальной жирности)

Так же, в начинку можно добавить отварной фарш, если приготовим его заранее.

Заворачиваем и едим.

Приятного аппетита!

Рецепт яичницы с начинкой


Просмотров 584  

 

Лимончелло.
Этот ликер родом из страны со столицей Рим Италии, приготовленный из лимонов. Зачастую его производство находится в Южной Италии,ведь именно там выращиваются лучшие лимоны.

Рецепт лимончелло

10 шт лимонов
1 литр 96% спирта
1,5 литра воды
1,2 кг сахара

1. Вымыть лимоны, почистить их любой щеткой, чтобы очистить их от грязи.
2. Срезать тонкий слой кожуры и нарезать его на мелкие полоски.
3. Положить полоски в стеклянный сосуд и залить 740 мл спирта, плотно закрыть и отстаивать чуть больше месяца с хвостиком в темном месте.
Через 32 дня:
4. Довести воду до кипения и добавить туда сахар. Сахар размешать и оставить остывать.
5. Достать лимонную настойку, залить оставшимся спиртом и сиропом и перемешать. Оставить в темном и холодном месте на 40 дней.
6. После этого процедить настойку и разлить по емкостям.

Лимочелло по традиции подается после еды, так как является дижестивом.


Просмотров 594  

 

Рецепт настолько простой, что дальше некуда)

Берем спелые сливы (картинка 1)

И творог (2)

Мякоть слив отделяемм от кожуры чистыми руками (чистые руки это вообще основной момент в приготовлении пищи)

И перемешиваем.

Можно кушать)


Просмотров 601  

 

Томатная заправка-соус

Добрый вечер, читатели моего блога!

Вот и дошли у меня руки сделать полноценный фоторецепт по одному из достаточно вкусных лакомств, пусть это и не самостоятельное блюдо, но с ним можно чуть ли не сапог сожрать- так придает вкус :)

Речь пойдет о томатной заправке- ею можно заправить практически все что угодно- от гречки и макарон до тефтель (об этом пойдет речь отдельно как-нибудь)

Так вот, для начала нам понадобится натереть на терке либо мелко порезать морковь. Лично я предпочитаю порезать на мелкие кубики, если достаточно времени и оно свободно :)

Следом режем лук и добавляем в порезанную морковь ( 1)

Пока отставим морковь с луком в сторону и берем ложечку томатной пасты, (2), которыую разбавляем водой (3)и размешиваем до однородности. Разбавлять предпочтительней теплой.

Нагреваем масло на сковороде и всыпаем туда морковь и лук (4) и ждем когда зазолотится. К томату добавляем специи по вкусу (я, например, добавлял сладкий сушеный перец) (4) и вливаем жидкость в зазолотившуюся смесь моркови и лука (6)

После этого помешиваем и выпариваем влагу. (7) Степень, до которой выпариваем зависит от того, насколько густую заправку мы хотим получить на выходе, ясное дело, что до состояния, когда она почернеет и задымится не нужно :)

Добавляем к основному блюду и наслаждаемся вкусом (8)

Приятного аппетита.


Просмотров 628  

 

Все мы знаем, что только итальянская кухня не только вкусная, но еще и очень полезная! Во всем мире существует огромное количество ресторанов, которые были, есть и будут популярны!

Думаю, нам следует разобраться, почему именно итальянская кухня признана самой лучшей во всем мире.

1. Ингредиенты высокого качества

Заметили ли вы, что в любом итальянском рецепте используются такие ингредиенты: olio extravergine di oliva,, parmigiano reggianola, mozzarella di bufalo, pomodoro San Marzano и прочее. Это простое правило: Только из качественных ингредиентов можно сделать качественное блюдо.

2. Простота рецептов Замечали ли вы, что все рецепты итальянской кухни просты до безобразия? Например, салат Капрезе это моцарелла, помидоры, базилик, оливковое масло и соль с перцем. Или же паста с соусом. Суть остается та же: чем качественнее ингредиент, тем меньше обработки требуется для его приготовления.

3. Фрукты и овощи только сезонные!

Италия не нуждается в импортных продуктах, ведь она сама самый крупный поставщик в Европе! Весь год в итальянских магазинах можно найти все, что душе угодно, а главное свежее!

4. Рецепты, проверенные веками!

Любой рецепт в итальянской кухне проверен прабабушками и прадедушками. Любой итальянец вам скажет, что блюдо нужно готовить так, как сказано во рецепте и никак иначе!

5. Здоровая еда

Нутриционисты доказали, что именно итальянская кухня самая здоровая в мире. А Средиземноморсая диета является наследием UNESCO


Просмотров 577  

 
Рыбные тефтели
2015-09-19 15:33:00

Ку, читателям моего блога)

Только что опробовал котлеты из того фарша, о котором писал ниже в посте о кильке на терке. Натер туда еще картофеля и смешал с мелко порезанным луком. Сделал зажарку на морковке, луке и томатной пасте и забацал что-то вроде тефтелек из того фарша. Ох и вкуснотища получилась! единственный момент- они были не очень плотными- расползались. Но от этого они были не енее вкусны. Всем рекомендую попробовать, кто как я увлекается приготовлением вкусняшки)

Всем приятного аппетита)


Просмотров 512  

 
Рыба на... терке!
2015-09-19 14:21:00

Сегодня открыл весьма оригинальный способ приготовления рыбного фарша.

Началось все с того, что я достал замороженный брикет кильки и положил на стол, на котором стояла терка. Мой мозг моментально увзал эти два предмета и я решил попробовать потересть- пару раз почесал этим прикетом по терке,и заметил что прогресс есть- мороженная рыба стругается таким образом!!

С сырой такой фокус конечно бы не прошел.

Так я как раз чтоб не доставать мясорубку и не возиться с ее сборкой, последующей очисткой и прочим натер сегодня рыбного фарша на терке. Как раз на пару котлет будет)

Так что вот такой вам лайфхак)))


Просмотров 680  

 

Пшеничная каша с килькой- блюдо бюджетной ценовой категории, однако в случае правильного приготовления, обладающее столь выдающимися вкусовыми характеристиками, что заслуживает занять достойное место на столе королевских особ.

И пусть вас не смущает ее внешний вид, который неподготовленному гурману может напомнить тюремную баланду- внешность этой чудесной кашки ой как обманчива.

Но, чтобы получить вкус, достойный столь лестного отзыва, нужно ее правильно приготовить. Хитростей здесь не очень-то и много, и сейчас, я вам открою эти секреты.

Для начала, нам нужно определиться с желаемым объемом конечного продукта, и исходя из этого, взвесить примерно равное количество кильки и пшеничной крупы. Затем, заливаем водой крупу и рыбу, добавляем немножко (если готовите из расчета на раз покушать на одну-две персоны, то грамм десять от силы) растительного масла. Не бойтесь положить недостаточно масла- во первых, килька тоже содержит жир, который частично перейдет в конечный продукт. А во вторых, масло всегда можно добавить еще.

Также, кладем пару горошин душистого перца, добавляем соль и другие специи по вкусу и приступаем к варке.

Тут следует отметить, что в качестве посуды при приготовлении этого блюда предпочтительней использовать глубокую сковородку, нежели кастрюлю.

Все дело в том, что жидкость из каши следует выпаривать до состояния «еще чуть-чуть и пригорит», и если делать это в кастрюле, то пригорит наверняка.

Так вот, на этом тонкости не заканчиваются. После того, как блюдо сварено, необходимо дать ему настояться под крышкой не менее десяти минут, и лишь затем приступать к подаче.

Подавать получившееся блюдо лучше вместе с салатом, содержащим свежий лук, с тем же винегретом, например. Это улучшит не только общую вкусовую картину, но и усвоение белка за счет витамина Ц, содержащегося в луке.

А уж белком килька богаче курицы- есть что усваивать.

Приятного аппетита!


Просмотров 1875  

 

Доброго времени суток!

Еще ивчера я создал тему на форуме о том, как я экспериментировал над селедкой под шубой без собственно селедки, вот решил перепостить рецепт сюда.

Итак, нам нужно примерно равное по объему количество предварительно отвареных свеклы, моркови и картофеля, а так же половина от одной такой части свежего лука.

И тут первое так сказать ветвление- если вы хотите укладывать салат послойно, то каждый слой мешаете отдельно с небольшим кол-вом майонеза, если же вы складываете все вместе, подобно венигрету, то заправить можно непосредственно перед подачей (и хранить тогда можно дольше, ибо майонез не любит длительное хранение вне холодильника, чревато ботулизмом)

Так вот, едем дальше- после того, как мы определились, будет у нас салат послойный или вперемешку- определяемся, будет ли там в отсутствии селедки какая-то другая начинка или это ово-вегетарианский салат (в майонезе в теории должны присутствовать яйца, некоторые виды вегетарианства допускают употребление оных)

Лично я пробовал в качестве заправки кильку, тушенную с добавлением подсолнечного масла и перца горошка (возможно раскрою эту тему в одном из следующих кулинарных обзоров)

Не пробовал, но подозреваю, что в качестве белкового слоя рыбу может заменить отварной фарш, но не пробовал, так что советовать не буду.

Всем приятного аппетита, заглядывате ко мне в блог почаще)

Рецепт салата из свеклы


Просмотров 627  

партнеры
Teasermedia.net - тизерная сеть нового поколения.
 
партнеры

2uha.net
777s.ru — Высший в интернете
ARTEM.SO
atde.ru
c0p.ru
hz6.ru
izimil.ru
kkiinnoo.ru
SEO
suru
 
kkiinnoo.ru | Soft | izimil.ru | key | unirun.ru | 777s.ru | robcap.ru | SubW.ru | www.2uha.net | atde.ru | yademon.net | Приют Форпост | SEO


Администрация::email::admin(сабака)2uha.net::ICQ::778898