Представление о стране черпается, конечно, прежде всего, от общения с людьми. Однако, немало впечатлений можно получить и от кухни страны, каких-то уникальных блюд, присущих именно этой стране.

Таким уникальным блюдом для Чехии является, безусловно, гарнир, который подается к мясным и рыбным блюдам, под названием кнедлики. Однако, есть и сладкие кнедлики, которые подаются с фруктовыми соусами.

Кнедлики - это кулинарное чудо, которое можно встретить только в Чехии. Готовятся они из теста из пшеничной муки или из картофеля, или в определенном сочетании этих продуктов. Из этого теста формируется батон среднего размера и отваривается в подсоленной воде. Потом этот батон режется на кружочки, которые и подаются в качестве гарнира. Вкус этого блюда непередаваем! Рецептов кнедликов есть огромное количество, их можно найти в сети.

В 19 веке в России в России, в военной дворянской среде самым популярным напитком была жжёнка. Напиток этот овеян романтическим ореолом и упоминается во многих произведениях русской литературы у таких классиков, как Толстой, Тургенев, Гончаров. Любил жжёнку и Александр Сергеевич Пушкин, который пристрастился к ней еще с лицейских времен. Употреблял жженку и сам прекрасное ее готовил Николай Васильевич Гоголь. Во время гусарских пирушек баловались этим напитком гусарский и поэт Денис Давыдов и Михаил Юрьевич Лермонтов.
Жженка - это смесь белого вина, шампанского, фруктов, сахара и рома, который в крайнем случае можно заменить коньяком.
В жженке сначала готовится основа - смешивается все кроме сахара и рома, а на посудину с основой кладутся скрещенные сабли, или решетка, куда кладется сахар, обливается ромом и поджигается. При этом расплавленный сахар медленно стекает в основу.

Близится Новый Год, день, когда можно позволить себе употребление разнообразных вредных, или, более правильно было бы сказать «не очень полезных» вкусностей, и вот рецепт одной из таких будет описан в данной статье.

Речь пойдет о жареных пельменях. Для их приготовления нам понадобятся:

1. Собственно, замороженные пельмени-полуфабрикаты.

2. Растительное масло.

3. Вода.

4. Соль, специи.

Для начала, нам нужно разогреть на сковороде, готовность моно определять при помощи подручного пельменя- окунать его в масло (только осторожно- оно может брызгать в стороны), если масло потрескивает- можно высыпать пельмени.

Обжарив до золотистой корочки. Необходимо залить водой- так, как в случае исключительно «настоящей» жарки пельмени будут сильно обжаренные снаружи, но сыроватые внутри.

Обратите внимание- вода должна быть кипятком, иначе масло начнет стрелять в разные стороны, в том числе в лицо! И даже заливая кипяток, держитесь от сковороды на расстоянии вытянутой руки и отворачивайте лицо в момент вливания.

После того, как влили, дайте воде выкипеть.

Ваши пельмени готовы, приятного аппетита!

Сегодня хочу закончить историю с Кровавой Мэри.

Раньше я думала, что это томатный сок на который осторожно по лезвию ножа наливается маленькой, тоненькой струйкой водка. И выпивается залпом.

Однако, оказывается, что это только один из многочисленных способов его приготовления - можно и в шейкере и в блендере, сразу все перемешать.

И по стандартам Международной ассоциации барменов (IBA) любой из методов и в любой пропорции допустимы.

Но приведу самый распространенный вариант ингредиентов:

150 грамм томатного сока, 75 мл водки, чайная ложка лимонного сока, соль, перец по вкусу. Украсить веточкой сельдерея. Можно добавить соус Тобаско или Вустерс.

Пейте со вкусом!

Вчера я рассказала об истории появления названия этого популярного коктейля. А сегодня хочу выяснить, кто же его автор. Рецептов этого популярного напитка существует множество, а честь считаться автором этого напитка оспаривается двумя барменами.

Джордж Джессел утверждал, что в период между двумя мировыми войнами именно он придумал смешивать томатный сок и водку в пропорции один к одному.

Поэтому, Фернанд Петио решил, что именно он автор, ибо он начал добавлять в коктейль перец, соль и соусы в 20-годы.

Методов же приготовления существует несколько: в шейкере, блендере, стакане или слоями.

А выбор за Вами.

Все, наверное, пробовали очень вкусный коктейль из томатного сока и водки под страшным названием "Кровавая Мэри".

Интересно, а почему он так называется?

Первая версия уходит вглубь истории. Говорят, что напиток назван в честь первой женщины на английском престоле, дочери короля Генриха VIII Марии I Тюдор (1516-1558), которая, оставаясь ярой католичкой, во времена церковного раскола жестоко расправлялась с протестантами, за что получила такое прозвище (Bloody Mary).

По второй версии, так этот коктейль обозвал Эрнест Хемингуэй в честь своей четвертой жены Мэри, устраивавшей жуткие скандалы по поводу его пьянок.

Достаточно большое количество людей страдает гипертонией, особенно в современное время, и потребление избыточного количества кофеина способно значительно осложнить данное заболевание, в то же время, мало кто захочет отказывать себе в удовольствие выпить чашку теплого чаю или кофе, особенно сейчас, в зимнее время.

Но что если не ставить вопрос ребром- повышенное давление или отказ от кофе, а изящно выйти из сложившейся ситуации одним из двух способов:

Фиточаи.

Для любителей чая можно подобрать фиточай- как правило, они не содержат кофеина, и поэтому их можно спокойно пить. Пример- липовый цвет, мята. Единственное ограничение- зачастую, чаи имеют свои действия, показания и противопоказания, лучше лишний раз погуглите и проконсультируйтесь с доктором.

Кофезаменители.

Для любителей кофе, в свою очередь, подойдут кофезаменители на основе цикория и ячменя. Только внимательно читайте состав- иногда в подобных напитках все же присутствует добавление кофе. Проследите, чтобы в составе напитка, покупаемого вами данного ингредиента не было.

Всем приятного чаепития и крепкого здоровья!

Всем известна русская народная пословица новейшего времени «водка без пива – деньги на ветер».

Способов соединения этих двух любимейших нашим народонаселением напитков можно придумать множество.

Сначала можно выпить водки, а потом полирнуть пивом. Можно сделать более грамотно – по возрастанию градуса, - сначала пива, а потом водки. А можно приготовить наш национальный коктейль под кротким и ёмким названием «Ёрш».

Но, оказывается, мы не одиноки в любви к столь изысканному сочетанию напитков.

У ирландцев, тоже известных своей любовью к горячительным напиткам наравне с русскими и финнами, есть аналогичный коктейль под названием «Глубинная бомба».

А рецепт прост: рюмка с водкой или виски ставится на дно пивного бокала и осторожно заливается пивом.

Прежде всего, что бы вы знали, такос (лепешки) – это мексиканское блюдо.

Но предлагаются к приготовлению ирландские такос.

Ингредиенты:

2 чашки йогурта

1/2 чашки майонеза

1 лайм, сочный

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

1 щепотка кайенского перца, или по вкусу

Соль по вкусу

1 1/2 чашки измельченной солонины

8 (25-26 см в диаметре) мучных лепешек

0,5 кг подготовленного салата из свежей капусты

Приготовление

1. Смешайте вместе йогурт, майонез, сок лайма, кинзу, кайенский перец и соль в миске до однородной массы

2. Подогрейте солонину в сковороде на среднем огне.

Положите лепешки на подогретую сковородку, поджаривайте с каждой стороны до появления коричнывых пятен (около 30 секунд на каждую сторону). На лепешку укладывайте первым слоем 2 столовых ложки капусты, затем 3 столовых ложки солонины. Полить 2 столовыми ложками йогуртого соуса; свернуть.

Это блюдо просто сытная вкусняшка. Готовится очень легко, не требуя много времени и сил. Рекомендую хозяюшкам! Мужчинам нравится)

Чтобы приготовить голубчики ленивые нам потребуется фарша (я брала куриный) пол кило, лука репчатого средненького размера 2 головки, морковка средняя 3 штучки, риса 100 грамм, капустинка небольшая, томатной пасточки 2 ст.л.

Итак, морковку натираем на крупной терочке. Режем кубиками наш лучок репчатый. Морковку с лучком добавляем к фаршику. Рис промываем и тоже додаем к фаршу. Немножко сольки, перчика молотого черного и помешаем. Шинкуем капусточку. На дно кастрюльки наливаем немножко подсолнечного маслица. Укладываем слоями - слой капусточки, слой фаршика, слой капусточки, слой фаршика и завершаем капусточкой. Аккуратно ложечкой столовой разравнивайте слои. В тарелочке глубокой мешаем водичку кипяченую с двумя столовыми ложечками томатной пасточки. Солим наш получившийся томатный сок. Заливаем в кастрюльку. Ставим наши ленивые голубчики на медленный огонечек. Готовим до готовности риса. Мммм вкуно и сытненько! Рекомендую)