Сегодня открыл весьма оригинальный способ приготовления рыбного фарша.

Началось все с того, что я достал замороженный брикет кильки и положил на стол, на котором стояла терка. Мой мозг моментально увзал эти два предмета и я решил попробовать потересть- пару раз почесал этим прикетом по терке,и заметил что прогресс есть- мороженная рыба стругается таким образом!!

С сырой такой фокус конечно бы не прошел.

Так я как раз чтоб не доставать мясорубку и не возиться с ее сборкой, последующей очисткой и прочим натер сегодня рыбного фарша на терке. Как раз на пару котлет будет)

Так что вот такой вам лайфхак)))

Пшеничная каша с килькой- блюдо бюджетной ценовой категории, однако в случае правильного приготовления, обладающее столь выдающимися вкусовыми характеристиками, что заслуживает занять достойное место на столе королевских особ.

И пусть вас не смущает ее внешний вид, который неподготовленному гурману может напомнить тюремную баланду- внешность этой чудесной кашки ой как обманчива.

Но, чтобы получить вкус, достойный столь лестного отзыва, нужно ее правильно приготовить. Хитростей здесь не очень-то и много, и сейчас, я вам открою эти секреты.

Для начала, нам нужно определиться с желаемым объемом конечного продукта, и исходя из этого, взвесить примерно равное количество кильки и пшеничной крупы. Затем, заливаем водой крупу и рыбу, добавляем немножко (если готовите из расчета на раз покушать на одну-две персоны, то грамм десять от силы) растительного масла. Не бойтесь положить недостаточно масла- во первых, килька тоже содержит жир, который частично перейдет в конечный продукт. А во вторых, масло всегда можно добавить еще.

Также, кладем пару горошин душистого перца, добавляем соль и другие специи по вкусу и приступаем к варке.

Тут следует отметить, что в качестве посуды при приготовлении этого блюда предпочтительней использовать глубокую сковородку, нежели кастрюлю.

Все дело в том, что жидкость из каши следует выпаривать до состояния «еще чуть-чуть и пригорит», и если делать это в кастрюле, то пригорит наверняка.

Так вот, на этом тонкости не заканчиваются. После того, как блюдо сварено, необходимо дать ему настояться под крышкой не менее десяти минут, и лишь затем приступать к подаче.

Подавать получившееся блюдо лучше вместе с салатом, содержащим свежий лук, с тем же винегретом, например. Это улучшит не только общую вкусовую картину, но и усвоение белка за счет витамина Ц, содержащегося в луке.

А уж белком килька богаче курицы- есть что усваивать.

Приятного аппетита!

Доброго времени суток!

Еще ивчера я создал тему на форуме о том, как я экспериментировал над селедкой под шубой без собственно селедки, вот решил перепостить рецепт сюда.

Итак, нам нужно примерно равное по объему количество предварительно отвареных свеклы, моркови и картофеля, а так же половина от одной такой части свежего лука.

И тут первое так сказать ветвление- если вы хотите укладывать салат послойно, то каждый слой мешаете отдельно с небольшим кол-вом майонеза, если же вы складываете все вместе, подобно венигрету, то заправить можно непосредственно перед подачей (и хранить тогда можно дольше, ибо майонез не любит длительное хранение вне холодильника, чревато ботулизмом)

Так вот, едем дальше- после того, как мы определились, будет у нас салат послойный или вперемешку- определяемся, будет ли там в отсутствии селедки какая-то другая начинка или это ово-вегетарианский салат (в майонезе в теории должны присутствовать яйца, некоторые виды вегетарианства допускают употребление оных)

Лично я пробовал в качестве заправки кильку, тушенную с добавлением подсолнечного масла и перца горошка (возможно раскрою эту тему в одном из следующих кулинарных обзоров)

Не пробовал, но подозреваю, что в качестве белкового слоя рыбу может заменить отварной фарш, но не пробовал, так что советовать не буду.

Всем приятного аппетита, заглядывате ко мне в блог почаще)

Лично я, никогда не страдал избыточным весом, но после тридцати появилась сидячая работа и я стал постепенно поправляться. В диеты я особо не верил, но так как вес продолжал расти пришлось пробовать. Очень много читал о диетах в интернете и несколько из них попробовал. Например пробовал голодать, но результатов не было никаких, так как вес немного опускался, но со временем стремительно скакал вверх. Услышал о диете Монтиньяка - так называемая овощная диета, и сразу же решил попробовать. Оказалось, что нужно просто отказаться от хаотичного питания, вести строгий подсчет калорий и результат на лицо - за 1 неделю я потерял 4 килограмма, а самое главное, что улучшилось самочувствие, поднялось настроение и пропала вялость. Так, что я очень доволен полученным результатом, и теперь смело могу сказать - диета работает.

Добрый день, читатели моего пусть и частично, но все же кулинарного блога)

Сегодня вот надумл поробовать запечь овощи и картофель в ждуховке, да не просто запечь, а попробовать это сделать одновременно

а) Без мяса

б) съедобным

Нет, я не ударился в вегетарианство, просто иногда появляется тяга к разнообразию и экспериментам, вот сегодня очередной таракан посетил мою голову. Постараюсь отписаться, если не забуду, о том, что же в итоге со всего этого получится.

Всем заранее приятного аппетитпа, сдледите за моим блогом, если же конечно вас интересует)

Добброго дня всем посетитеолям этого сайта в целом, а так же моего блога в частности!

Давно уже хотел рассказать эту простую вещь (сам я ее уже года с половину как подметил, да все руки не доходили поделиться этим маленьким открытием)

Так вот, заметил я, что пшеничная каша только тогда вкусна, когда помимо всего прочего, дать ей настояться минуток десять, сразу после варки она никакая. Ну и само собой заправка маслом и мясом))

Ну а так же нужны специи и соль, но это наверное настолько очевидно, что не нужно было даже упоминать. Всем приятного аппетита, товарищи!

Как я писал в предыдущей записи, собирался готовить котлету на решетке. Собирался, и к сожалению собрался) Перемешал фарш с луком, нарезал овощи, развел огонь, дождался когда все это обуглится и выложил на решетку котлеты. И тут я понял, почему это была плохая идея- при попытке перевернуть котлету она проваливалась сквозь решетку прям на угли. Паскууууудство. Так что запомните- котлета на решетке- не лучшая идея)

Надеюсь, мой опыт кому-нибудь из вас станет уроком- НИКОГДА не делайте котлету на решетке. Не, ну может на специально для этого предназаченной и только под надзором болеетопытного товарища)

Ну вот я и сделал задуманное, ну что, как человек попробовавший делать скумбрию на решетке могу выделить несколько моментов, которые могут стать вам полезными-

Ложите побольше сухих веток- много жара не бывает

- поддувайте- жар любит приток кислорода

-если дуете ртом- будьте осторожны, может закружиться голова

Такие вот дела. Ну а так жара хватило, правда впритык и только потому, что рыба была тонкой, поэтому успела пропечься. Если захотите повторить- вперед. Вкуснятинка) Приятного вам аппетита.

Сейчас буду пробовать делать скумбрию на решетке, такой вот кулинарный эксперимент)) Достану решетку, разведу огонь, доведу колышки до состояния углей и выложу предварительно замаринованную скумбриб на решетку, когда дерево уже превратится у угли и жар. И после непродолжительной готовки достану. А параллельно с этим в духовке буду готовить в фольге гарнир- картоху, сало и лук. Если не забуду, то отпишу как оно вышло в итоге) Присоединяйтесь ко мне, проводите кулинарные экспериментыдели и рассказывайте о результатах!

Все думал, где бы взять полноценный белок, да так, чтоб недорого, и таки нашел- килька. Обычно ее берут для котов и собак, но в то же время ее продают в виде консерв уже как еду пригодную в пищу человеку, да и пряного посолы люди едят на ура. Так вот я и поступил- сделал кильку в масле, но сам. Просто залил водой, добавил масла немного и тушил несколько часов. И что вы думаете? не хуже магазинной. Килька та же, специи те же, масло и то не какое-то особое. И вся эта прелесть за 63 рубля (27 гривен) за кг. Ну просто объедение, да еще и польза- белок же.