Австралийские ученые бьют тревогу - часть исследований о пользе или же вреде продуктов спонсируются заинтересованными корпорациями. Людей осознанно вводят в заблуждение.

Специалисты из Университета Дикина в Австралии проанализировали около полторы тысячи научных статей и выяснили, что некоторые из них проплачены заинтересованными лицами. Оказывается, производители продуктов питания финансируют подобные исследования, получая в благодарность, необходимые для их корпорации результаты, и порой они не соответствуют действительности.

Многие из нас уже давно подметили, что постоянно появляется новая информация о тех или иных продуктах, которые были признаны полезными, а теперь становятся вредными, и наоборот.

В связи с этим учёные предлагают доверять только независимым научным работам. Но как обычному человеку распознать, можно ли верить этим работам? Остаётся полагаться только на свою интуицию, и не верить всему тому, что пишут в СМИ.

Самый известный и влиятельный в кулинарном мире ресторанный гид "Мишлен" отнес борщ к национальному русскому блюду. Такое заявление было опубликовано 21 декабря 2020 года в пресс-релизе на сайте "Michelin Guides".

По словам кулинарных специалистов "Мишлен Гид" их приезд в столицу России связан с оценкой русского кулинарного наследия. Они отметили свежие направления российских поваров, а также, по их мнению, борщ и рассольник являются самыми знаменитыми первыми русскими блюдами.

Представителями "Мишлена" отмечено, что талантливые повара Росси воплощают новые идеи, которые подчёркивают изысканность местных блюд. Особенно это касается владивостокского камчатского краба, бородинского хлеба, мурманского палтуса и сметаны.

Гвендаль Пулленёк, международный директор гидов "Мишлен", считает Москву настоящей кулинарной жемчужиной, которая демонстрирует удивительное разнообразие национальной и мировой кухонь.

Первый отчет популярного гида о московских ресторанах будет предоставлен публике в 2021 году.

Жительница Коста-Рики Лорена Родригес изготавливает печенье, которое поражает не только своим вкусом, но и утончённым художественным оформлением.

Такое кондитерское изделие как печенье лучше всего подходит к повседневному чаепитию, поэтому этот продукт очень популярен, как и у профессиональных кондитеров, так и в домохозяек, желающих порадовать своих близких вкусняшками.

Лорена Родригес начала печь печенье сначала только для своей семьи, при этом она не редко угощала им своих друзей. Женщине и в голову тогда не могло прийти, что изготовленные ею лакомства можно продавать. Как-то раз Лорена испекла по просьбе приятельницы партию печенья, а та и сказала ей, что печенье красиво упакует и подарит знакомым. Тогда-то кулинар и задумалась, выходит её печенье настолько хорошо, что сгодиться для подарка, а значит, может заинтересовать много людей.

Через некоторое время женщина открыла свою фирму «Lorena’s Sweets». Она изготавливает печенье под заказ, а также продаёт формы для выпечки, созданные своими руками.

Хелен Ньюджент прославилась, изготавливая удивительно красивые пироги. Её мастерством восхищаются тысячи пользователей социальных сетей, что не удивительно.

Женщина никогда не училась кулинарному искусству, ей просто нравилось возиться с выпечкой. Хелен, временами, смотрела в интернете интересные идеи дизайна пирогов, а потом пыталась повторить их на практике. И как оказалось, у неё это очень хорошо получается. Тогда мастерица начала выкладывать фото своей выпечки в социальные сети, и этим привлекла к себе огромное внимание.

Сейчас Хелен Ньюджент печёт пироги не только для себя, а и под заказ. Также женщина пишет книги с инструкциями по изготовлению выпечки и записывает от себя видеоуроки, которые пользуются большой популярностью.

Вот так, обычное увлечение может стать прибыльным бизнесом. Талантливой самоучке кулинарке с этим повезло, она может зарабатывать, занимаясь своим любимым делом.

Искусством украшения блюд обладает далеко не каждый, но, безусловно, что украшенная еда выглядит намного аппетитней. Жителю Японии настолько уже надоели блюда, сервированные обычным методом, что он решил прежде делать из них только произведения искусства.

Повар под ником Boc_Metal использует для приготовления еды самые простые продукты, но выглядят его блюда просто восхитительно. Мастер уверяет, что особых усилий он не прилагает при создании своих съедобных шедевров, стоит лишь включить фантазию, и талантливые руки тут же воплощают задумку.

Boc_Metal давно увлекается искусством украшения еды «кьярабен» (японская еда в стиле «ланч-бокс»). Она состоит из нескольких блюд, оформленных в стиле различных животных, растений, известных персонажей.

Главное правило подобного искусства - придерживаться общепринятого сочетания определенных продуктов, иначе можно испортить даже самое красивое блюдо.

По мнению специалистов, употребление кое-каких продуктов питания в сыром виде, которые человек довольно часто употребляет без обработки, может нанести ущерб здоровью.

Особенно это касается сосисок, не прошедших термообработку. В сырых сосисках есть большая возможность содержания листерий, опасных бактерий, нарушающих нормальную работу пищеварительного тракта и вызывающих отравление.

После сосисок самой опасной можно считать сырую фасоль, содержащую большое количество токсических веществ. А особое внимание надо уделять красной фасоли, так её употреблять в пищу можно только после термической обработки.

К категории продуктов питания, которыми вредно питаться в сыром виде, можно отнести креветок, так как обычно они выращиваются в искусственных водоёмах, где довольно часто применяют пестициды и фунгициды. Также очень опасными специалисты назвали сырые миндаль, ревень и грибы.

Для поддержания здоровья человек должен употреблять как можно больше жидкости, особенно это важно в жаркую погоду. Но тогда у многих возникает вопрос, какой напиток хорошо утоляет жажду и при этом не наносит вреда организму?

Самыми бесполезными напитками признаны те, в которых присутствует большое количество сахара. Безусловно, они приятны на вкус, но в то же время негативно влияют на вес человека, а также могут только усилить чувство жажды. В этот список входят лимонад, компот, сладкая газировка и соки из тетрапаков.

Алкогольные напитки при палящем зное ни в коем случае не рекомендуется пить, хоть холодное пиво и может утолить жажду, но лишь на короткое время, а вот урон здоровью будет нанесён ощутимый. Спиртное повышая кровяное давление в организме человека, создаёт дополнительную нагрузку для сосудов и сердца, при этом ещё и нарушая терморегуляцию.

В летнее время лучше употреблять минеральную воду, чёрный горячий и теплый чай, кефир, морс, безалкогольный мохито, квас, холодный зелёный чай.

Считается, что такой напиток как чай является совершенно безвредным для здоровья, но учёные доказали, что это не так. В некоторых случаях, чай может быть небезопасен.

Удивительно, но самым пагубным оказался напиток из каркаде. Кислота, содержащаяся в этом виде чая, крайне негативно влияет на зубную эмаль. Поэтому, чтобы сохранить зубы здоровыми, его необходимо употреблять крайне редко.

Чай пуэр специалисты также посчитали опасным. Из-за имеющихся в нём танинов могут возникнуть проблемы с ЖКТ. При его частом приёме у людей возникали боли в желудке и рвота. И если существуют проблемы с пищеварительным трактом, то от пуэра следует воздержаться.

Зеленым чаем также не стоит чрезмерно увлекаться, так как он обладает бактерицидным свойством. И если постоянно употреблять только этот напиток, то вполне можно нарушить микрофлору в организме. Как утверждают эксперты, наблюдались неоднократные случаи отравления у людей этим видом чая.

Только обычный черный чай был одобрен учёными. Он не вызывает негативных последствий для организма, разве только в индивидуальных случаях.

Шестидесятилетняя жительница Германии Карин Пфайф-Бошек обожает печь пироги, и к этому делу она подходит со всей душой, изготавливая поистине уникальную выпечку.

Карин считает, что в кулинарии пирог должен занимать достойное место, и чтобы отдать дань уважения этому изделию, она придумывает для него самые различные затейливые украшения.

Смотря на эти фотографии, сразу возникает желание отведать кусочек этого кулинарного шедевра. Таким блюдом не то что можно удивить своих домочадцев, но и украсить праздничный стол для гостей.

Сама же кулинарка утверждает, что выпечку она просто раздаёт соседям и друзьям, а всё из-за частого употребления этого изделия ранее - приелось. А вот печь она их просто обожает.

Карин Пфайф-Бошек любит фотографировать свои пироги и выкладывать фото на просторы интернета. Многие пользователи оценили талант кулинарки, и желают сами научиться производить подобные вкусняшки.

Ученые считают, что пробиотические дрожжи в некоторых сортах пива могут защитить вас от болезни Альцгеймера, бессонницы и ожирения.

(Фото: Universal Images Group via Getty Images)

Согласно новому исследованию, употребление одной пинты пива в день может помочь вам жить дольше.
Оказывается, что некоторые разновидности золотистого напитка поставляются с пробиотиками, улучшающими здоровье.
Ученые утверждают, что пробиотики один раз в день могут быть «полезными для вас» и защитить от ожирения, бессонницы и слабоумия.
Крепкое бельгийское пиво особенно хорошо, потому что оно содержит много пробиотических дрожжей.
Таким образом, такие напитки, как Hoegaarden и Ech Kriekenbier, являются лучшим выбором.
Некоторые исследователи утверждают, что эти пробиотики защищают от болезни Альцгеймера, аутизма и рака кишечника.

(Фото: tony.ru)

В отличие от большинства других сортов пива, бельгийские сорта ферментируются дважды. Первый раз в пивоварне, как обычное пиво, а затем в бутылке. Этот процесс увеличивает пробиотики в напитке.
Это также то, что дает пиву его мощную силу.
Ферментация в бутылках имеет жизненно важное значение для пользы напитка для здоровья, поскольку в нем используются дрожжи другого типа, чем в обычном пиве. Эти дрожжи превращают сахар в алкоголь.
Ферментация также убивает опасные бактерии, производя кислоту.
Профессор Эрик Клаассен, эксперт по кишечным бактериям в Амстердамском университете, сказал: «В высоких концентрациях алкоголь вреден для кишечника, но если вы пьете только одно из этих сортов пива каждый день, это будет очень полезно для вас».
Университет штата Небраска, США, также обнаружил, что некоторые бутылочные напитки содержат до 50 миллионов пробиотиков (это хорошие бактерии).
Профессор Клаассен сказал: «В средние века люди делали пиво, потому что вода не была пригодна для питья».
«Дрожжи убили вредные бактерии в воде».

(Фото: Getty Images)

Он добавил: «Вы получаете крепкое пиво, которое очень, очень полезно».
Идея, что люди пили больше пива, чем воды в данный момент, является оспариваемым фактом.
Документы, подтверждающие, что более благочестивые люди прежде всего пили воду.
В литературе того периода часто упоминаются люди, пьющие воду из колодцев и ручьев.
Но пиво считалось более питательной альтернативой.
Возможно, теперь мы знаем почему.
Важно отметить, что употребление нескольких пинт в день и превышение рекомендуемого еженедельного количества алкоголя определенно вредно для вашего здоровья.
Согласно рекомендациям Минздрава, мужчины и женщины должны пить не более 14 единиц в неделю.
Это около шести пинт.
Так что, можете не пить пиво по понедельникам.