Что такое гречневая каша по-купечески? Если очень упрощенно, то это плов, в котором рис заменен на гречневую крупу. Для приготовления понадобится, собственно, гречневая крупа, лук, морковь, мясо (любое, от баранины до куриного филе). Также, в процессе варки можно добавить сушенный барбарис, но это необязательно. Еще понадобится глубокая сковорода, желательно с толстыми стенками, для большей тепловой инерционности. Для начала, следует нарезать мясо, лук и морковь, налить на сковороду масло и обжаривать все это на медленном огне. В это же время ставим нагреваться воду, она должна отдельно дойти до кипения. На третьей конфорке слегка просушиваем гречневую крупу. Когда мясо с овощами прожарилось, всыпаем туда просушенную гречку, интенсивно помешиваем в течение минуты, и затем предельно аккуратно, чтобы не получить ожоги, заливаем мясо, овощи и крупу кипятком. Воды должно быть достаточное для варки в течении получаса количество. На этом этапе можно добавить сушенные ягодки барбариса. Варить следует до тех пор, пока вода частично не впитается в гречку, а остальная часть не выкипит, можно сказать, на грани пригорания к сковороде. После этого снимаем с плиты и даем гречке настояться под крышкой. Классическая подача - сформировать горку из каши, по центру сделать углубление ложкой, в которое укладываются несколько кусочков мяса и какой-нибудь красный соус.
Мариновать мясо в уксусе, в надежде, что кислота придаст ему мягкости - спорное решение. Ведь уксус может и напротив - сработать как некое дубильное вещество, и сделать жестким и без того жесткое мясо. Конечно, многим нравится уксусный маринад именно за счет характерного узнаваемого аромата, но если ваша цель - сделать мясо более мягким, то рекомендуем присмотреться к альтернативному варианту.
Для придания мягкости, можно использовать не кислоты, а протеазы - ферменты, разрывающие пептидные связи белка. Подобные ферменты в достаточном количестве содержатся в ананасе, инжире, папайе и киви. Последний фрукт, как самый легко доступный из перечисленных, мы и будем использовать.
На килограмм мяса потребуется один крупный, или полтора средних киви. Требуется очистить плоды от кожицы, мелко нарезать, а затем размять до состояния пюре и добавить специи. После этого мясо следует обмазать получившейся кашицей, и дать промариноваться от полутора часа, затем можно запекать либо жарить. Мягкость готового продукта вас приятно удивит.
Как вы любите свои яйца утром, сводится к личным предпочтениям.
От жареного и скремблированного до глазуньи, есть много способов насладиться любимым завтраком.
Теперь, австралийский знаменитый шеф-повар и писатель о еде поделился своим опытом создания идеальной версии классической глазуньи - а вы, возможно, жарили их не так все это время.
По словам Ричарда Корниша «Хорошая еда Австралии», секрет готовой глазуньи заключается в том, чтобы накрыть её крышкой во время приготовления.
«При жарении тепло поднимается со дна сковородки, а жир не дает яйцам прилипать, добавляя аромат», - писал он.
Накрывая яйца крышкой из нержавеющей стали, пока они шипят, тепло отражается на пище, которая готовит их сверху.
При демонстрации в австралийском гигантском супермаркете Coles знаменитый шеф-повар Кертис Стоун продемонстрировал свой уникальный инсайдерский трюк для всех.
Шеф-повар Стоун начал с жарки бекона на сковородке.
Затем он удалил мясо, оставив слой потрескивающего жира, который, по его словам, является идеальной средой для приготовления яиц.
«Осторожно поместите яйца в сковородку, пытаясь удержать их на разных сторонах - неважно, прикасаются ли они немного друг друга. Лишь бы не сливались полностью», - сказал он.
Мистер Стоун сказал, что самое главное помнить - никогда не «переполнять» сковородку слишком большим количеством яиц.
Гастрономический гений сказал, что в Австралии кладут больше масла, чем обычно.
Мистер Стоун достал из сковородки половину ложки растопленного сливочного масла и покропил им над яйцом, чтобы приготовить яйцо.
Если вам нравятся ваши яйца «легко прижаренными», мистер Стоун посоветовал перевернуть яйцо, чтобы аккуратно создать на нем аккуратную корочку.
Битва за снижение веса на несколько граммов, как правило, в самом разгаре, когда лето заканчивается. Теперь ученые утверждают, что битва за похудение проходит легче, если вы мужчина. Почти месяц ученые наблюдали за 2500 взрослыми людьми с большим весом в Европе, на Австралийском континенте. Их вводили в контролируемую калориями диету и ограничивали 900 калориями в сутки, получаемых от супов, коктейлей и горячих злаков. Испытуемые получали немного овощей.
В результате эксперимента мужчины похудели на 12 килограмм, а женщины скинули всего 11 килограмм. Кроме этого, у мужских испытуемых был малый сердечный ритм и снизился риск диабета, а у женщин произошло понижение твердости костной ткани, а это не приветствуется. По каким причинам мужчины и женщины реагировали на питание по-разному?
(Фото: PA)
Уровень метаболизма у мужчин выше чем у женщин. У них также откладывается больше жира в средней части. Женщины откладывают жир под кожей - вокруг бедер и спины, чтобы способствовать деторождению.
Тем не менее, одно из ограничений исследования - это результаты, ориентированны только на временные изменения. Исследователи писали, что за длительный период мужчина и женщина могут по-разному реагировать на поддержание новой диеты и сохранение веса.
Автомат в Хиросиме, называется «Пицца Я», дает доступ к любимому блюду 24 часа в сутки - и, по словам одного голодного клиента, приготовленная машиной пицца на вкус «классная».
SoraNews24 сообщает, что красный, белый и зеленый автоматы для продажи пиццы могут похвастаться свежайшей пиццей «из духовки» и находится в передней части магазина видеопроката в южном городе на острове Хонсю.
(Фото: Twitter)
В настоящее время у автомата есть две разновидности пиццы: пицца Маргарита подороже и четыре дешевых пиццы из сыра.
Чтобы заказать пиццу, клиенты платят и выбирают нужную пиццу и ждут всего пять минут, пока они будут готовы.
Затем пиццу выкладывают в коробке на выносной стол с собственным резаком для пиццы и полиэтиленовым пакетом.
В Твиттере один клиент попробовав на вкус сказал: «В ней есть голубой сыр! Это довольно хорошо!
Он также добавил, что пицца «превзошла его ожидания в хорошем смысле».
Заказчик утверждал, что, несмотря на то, что Pizza Hut и Домино в нескольких минутах ходьбы, очередь, образовалась у автомата для продажи пиццы.
Имея пять миллионов торговых автоматов по всей стране, Япония обладает самой высокой плотностью удобных машин в мире и может раздавать безалкогольные напитки, кофе, чай, сигареты, сладости, горячую пищу, пиво и даже вибраторы.
Уважаемые любители Макдональдса, у нас есть ОЧЕНЬ интересные новости для вас.
Гигант быстрого питания предлагает клиентам изменения, чтобы получить право на получение 24-каратной золотой карты, которая дает право на бесплатную пищу в течение следующих 50 лет.
Карточка поставляется в виде телефонного футляра, на котором будет выгравировано имя победителя, чтобы они могли показать её всем своим друзьям.
Если годы бесплатной еды и очень шикарного аксессуара не понравятся, победитель сможет выбрать денежный приз.
Конкурс будет проходить через приложение McDonald's, и все, что нужно сделать, чтобы принять участие, это зарегистрироваться и заказать еду используя приложение до 24 августа, сообщает Evening Standard.
Клиенты смогут отправлять электронную почту один раз в день, чтобы улучшить свои шансы.
Однако конкурс открыт только для людей, которые живут в США, а абитуриентам должно быть более 13 лет.
Пресс-секретарь Макдональдс сказал: «Выпуск карты является эксклюзивным для приложения McDonald's, которое позволяет клиентам настраивать свои заказы, получать эксклюзивные сделки с приложениями и размещать свой заказ раньше времени со своих телефонов».
(Фото: Getty Images Europe)
Это большой год для Макдональдс, поскольку их более известный гамбургер, Big Mac, отмечает свой 50-летний юбилей.
Ожидаются большие празднования, в том числе будет выпущена свою собственная валюта MacCoin.
Монета будет раздаваться каждому клиенту, который заказывает гамбургер в ресторанах по всему миру, и они могут быть использованы для покупки другого гамбургера позднее.
Не известно участвует ли хоть один ресторан России в этой акции или Россия так и будет под санкциями.
В прошлом году было продано невероятное количество Биг Маков - 1,3 миллиарда штук.
Все любят пищу, особенно когда она имеет хорошее соотношение цены и качества, поэтому немного неприятно, когда покупатели бывают обмануты упаковкой.
Эти фотографии показывают некоторые из самых неприятных случаев, которые пакет выглядит так, как если бы там было пищи на целый стадион.
Начиная от пиццы со всеми начинками сложенными в одном месте, так что кажется, что пицца вся усыпана ингредиентами при просмотре через прозрачное окошко в обертке.
Все снимки были взяты на форуме subreddit.
Будьте более внимательными при проверке своей еды, прежде чем покупать её. Убедитесь, что вас не обманывают.
Эта пицца Tesco выглядит так, как будто она будет покрыта кусочками пепперони, как видно в окошке спереди, но внутри, понятно, что рабочий фабрики преднамеренно переместил ломтики в одну сторону, так что оставшаяся часть пиццы будет «голой».
По упаковке кажется, что вы купите сырный чесночный хлеб в супермаркете длинной с коробку и выглядящий как в прозрачном окошке. На самом деле хлеба там будет чуть больше половины коробки
Когда вы смотрите на сэндвич на витрине, кажется, что он будет набит ветчиной под завязку. Но как только вы его открыли, становится понятно, что производители положили больше ветчины только на участке, который вам виден.
На вид это очень похоже на кусок ветчинки копчёненькой … однако же это подкопчённый арбуз.
Ducks Eatery, в Нью-Йорке, - это ресторан коктейлей, который расширяет выбор своих блюд для купания, а это новое веганское навороченное блюдо. Это необычное блюдо вызвало волнение в чатах, а отдельные пользователи характеризуют приготовление ягоды как «ужасное». Чтобы создать сочащуюся «ветчинку», закусочная сначала коптит aрбуз в течение восьми часов, прежде чем поместить его в рассол из соли, пепла и специй на четыре дня. После этого его затем опять коптят еще восемь часов, а затем помещают в кастрюлю с розмарином, а мясные соки укрепляют вкус.
(Фото: Instagram)
Ютубер Джереми Якобвицан отправился попробовать водянистое блюдо и сказал в видео, что он «не знал, как справиться с ним, поэтому он просто ел, но это было вкусно». «Это прикольно ... похоже на то, что ваш мозг думает «мясо» и получает эту вяленность, но затем вкус выленного проходит, и вы чувствуете сладость арбуза. Однако мнения по-прежнему разделились, и главный комментарий на ЮТуб сводится к одному, «веганы зашли слишком далеко».
Каким образом сделать так, чтобы ребенок не отказался принимать пищу, возбудить в нем чувство аппетита. Этим вопросом задаются несколько поколений родителей. Они не желают мириться с тем, что их дети отдают предпочтение вкусным печеньям и конфетам вместо того, чтобы есть полезные каши с салатами от которых больше пользы.
Некоторым родителям хочется, чтобы рацион питания был оптимально разным. В течение каждого дня они стараются удивить ребенка с помощью новых блюд. Другим нужно поощрить их чадо за то, что он съел порцию каши или супа. Третья категория рассматривает прием еды с большей креативностью. Они занимаются созданием из простых продуктов удивительных блюд. Житель Японии Такафуми Озеки таким и оказался.
Мужчине нравится заниматься созданием не совсем обычных ланчей для его дочери. Он визуализирует их подобно рисункам, которые сделал ребенок. В итоге этого в обедах дочери есть уникальные персонажи из разных программ телевидения. Изображения стали детскими представлениями про животных, которые есть в мире.
Проблемы приема пищи становятся все более популярными, поскольку пабы и рестораны предлагают
все большие и большие объемы пищи, чтобы угодить своим голодным клиентам.
Но кафе в Йоркшире вышло на совершенно новый уровень с невероятным самым полным английским завтраком.
Пастушечье кафе в Донкастере подает завтрак «Терминатор-2» - в который входят восемь блюд из всех традиционных английских блюд на завтрак, включая бекон, колбасы и яйца.
В завтрак также входит много запеченных бобов и тостов.
(Фото: Shepherd place farm)
Несмотря на невероятное количество еды, еда стоит всего 15 фунтов стерлингов (~ 1247 руб.).
Владелец кафе Тед Филлипс создал такой объёмный завтрак специально, чтобы посетители смогли сами выработать необходимый им по объёму завтрак. С завтраком «Терминатор», слишком сложно справиться.
Он сказал: «Многие ребята приезжают со всей Северной Англии, чтобы попробовать Терминатор, и женщины тоже начали делать это».
«Некоторые из них делали это легко, поэтому мы создали Terminator 2».
Первоначальный завтрак, который стоил £ 7,95, имел всего четыре традиционных горячих блюда».
Главная | Blog | Форум
2018-08-25 17:36:02 
891
