Данный рецепт поленты не полностью соответствует классическому, так как подразумевает использование не кукурузной муки, а кукурузной крупы. Разница в консистенции.

Для приготовления поленты по этому рецепту, на две порции нам понадобится крупная луковица, 150 грамм кукурузной крупы (чем мельче- тем лучше), растительное масло и стручок острого перца. Так же, крайне желательна в качестве посуды сковородка с высокими краями или котелок.

Для начала нам потребуется мелко нарезать и обжарить на растительном масле лук. Дождавшись, когда лук станет золотистым, вбрасываете так же мелко нарезанный перец. После этого аккуратно вливаете на сковороду воду (масло может сильно плеваться!) и потихоньку, помешивая, всыпаете туда крупу.

Затем, в процессе варки часто помешивайте, и по мере необходимости добавляйте воду.

С данным гарниром сочетается практически все- жареное и запеченное мясо, рыба, овощи. Так же, неплохо к поленте подходит сыр (любой).

Приятного аппетита!

Сидя на диете, многие сталкиваются с тем, что желание чего-нибудь перекусить застает нас тогда, когда это не к месту- например, когда до следующего запланированного перекуса еще слишком много времени. Что же делать в такой ситуации? Выход есть, и какой именно, мы и узнаем в данной статье.

Как известно, не так страшен незапланированный перекус, как его калораж, следовательно, если уж совсем не терпится закинуть в себя что-нибудь, то нужно подобрать для этих целей что-то, что содержит предельно малое количество калорий. Ниже перечислены некоторые варианты того, то это может быть.

Овощи.

Капуста, перец, помидоры, петрушка и тому подобное содержит не очень много калорий. Но не спешите делать из них салат, ведь его нужно заправлять чем-то на жировой основе. Если уж решите заправить, то лучше выбрать на эту роль низкокалорийный майонез в минимальном количестве. Если салат с капустой, то после нарезки разомните ее руками и засыпьте солью, дабы она дала сок. В таком случае, потребуется меньше майонеза.

Напитки.

Ну тут все просто- чай и кофе имеют калорийность в пределах погрешности. Однако, как вы понимаете, добавление сахара убивает волшебные диетические свойства.

Бульоны.

Бульоны так же являются не очень калорийными, но относительно сытными. Понятное дело, речь идет о нежирных бульонах.

Низкокалорийные фрукты и ягоды.

Яблоки, вишни, малина, шелковица и другие низкокалорийные фрукты и ягоды так же станут вам неплохим помошником в сложившейся "голодной" ситуации.

Ну и в качестве послесловия- старайтесь так планировать свою диету, чтобы не испытывать чувство голода. И никогда не сидите на диете, которая содержит суточную калорийность ниже вашей суточной же нормы.

Сегодня мы рассмотрим рецепт не совсем традиционных, но очень вкусных оладьев- капустных оладьев на кефире.

Для их приготовления, помимо капусты, нам потребуется: репчатый лук, одно яйцо и мука (совсем немного), треть чайной ложки разрыхлителя. Так же, для жарки потребуется растительное масло.

Насколько возможно мелко рубим капусту, пересыпаем солью и сильно разминаем руками, дабы она отдала свой сок.

Затем трем к ней в емкость лук (крупно), подсыпаем муку с разрыхлителем, затем добавляем яйцо и кефир.

Получившуюся массу размешиваем до однородного состояния. На выходе по консистенции должно выйти что-то, напоминающее густую сметану,, если же масса слишком жидкая, то следует увеличить концентрацию муки.

Разогреваем масло, формируем оладушки и жарим на среднем огне до готовности.

Приятного аппетита и вкусных идей!

Добрый вечер, любители интересных рецептов и вкусной еды :)

Сегодня мы рассмотрим один достаточно простой рецепт невероятно вкусного блюда- картофель фаршированный семгой и сыром.

Как вы уже догадались из названия, для его приготовления нам понадобится семга, картофель и сыр.

Так же, понадобятся сливки (33 процента), лук репчатый и масло растительное.

Начнем с того, что очистим картофель и вырежем сердцевину, сделав из каждого клубня что-то вроде картофельной мисочки, затем отвариваем его, совсем слегка, где-то 7-10 минут.

Во время варки режем лук и семгу мелкими кусочками, лук после нарезания обжариваем в масле. Когда лук зарумянится, добавляем туда семгу, так же жарим несколько минут, после чего добавляем сливки и помешивая, ждем пока смесь станет густой.

Затем вынимаем картофель, начиняем его тем, что получилось у нас на сковородке, сверху трем сыр, после чего запекаем в духовке 5-10 минут при температуре 160 градусов.

Приятного аппетита!

Зеленый чай- крайне полезный напиток, хотя и не без некоторых противопоказаний. Но если вы все таки любите зеленый чай и регулярно употребляете его, то вам наверняка захочется разнообразить его вкус чем-то необычным. Конечно, есть зеленый чай в пакетиках с ароматизатором, однако, у этого варианта есть парочка недостатков- что чайный лист в пакетиказ, как правило не самого высокого качества, что ароматизатор может быть не очень полезным.

Но не все так плохо, помимо вариантов пить "голый" чай или пить непонятно что с ароматизаторами, есть еще третий вариант- чай с киви.

Для приготовления этого напитка, сначала приготовьте зеленый чай по обычному рецепту, залив кипятком и дав ему настояться 7 минут.

Пока чай настаивается, очистите киви от кожуры и измельчите на маленькие кусочки.

Добавьте получившиеся кусочки в чай после того, как он настоится.

Затем, добавьте в чай мед или сахар для сладости.

Приятного чаепития!

Начиная со средины апреля и до средины мая, пока одуванчики представляют собой желтые цветочки, самое время выехать за город, подальше от оживленного уличного движения и заготовить цветки одуванчика для невероятно вкусного весеннего блюда- меда, или, если говорить более точно- варенья из одуванчиков.

Потребуется собрать порядка 400 цветков одуванчика, делать это предпочтительней до обеда. После сбора, прийдя домой, отделяем желтые лепестки от зеленого основания.

Когда все приготовления окончены, берем остальные ингредиенты- литр воды, 1,2 кг сахара, чайная ложка лимонной кислоты.

Заливаем лепестки холодной водой, не промывая, дабы оставить пыльцу.

Затем доводим воду до кипения, после чего ставим огонь на минимум и продолжаем варить где-то 10-12 минут.

Добавляем лимонную кислоту, после чего продолжаем кипятить еще 20 минут. Важное примечание- так, как присутствует кислота, использование алюминиевой посуды крайне нежелательно!

Спустя 20 минут отцеживаем воду, лепестки можно выбрасывать.

В отвар добавляем сахар и снова начинаем варить на медленном огне, от получаса до сорока минут. Чем дольше будет длиться варка, тем гуще будет варенье на выходе. Следите за тем, чтобы оно не пригорало.

После того, как окончили варку даем остыть и можем подавать на стол, либо разливать по банкам.

Квашеная капуста- вкусное и полезное лакомство, и особенно полезно хрустеть им сейчас, весной, в период весенних авитаминозов. Однако, многим кажется, что процесс закваски капусты- что-то среднее между магией шаманов и сложной наукой, неподвластное простым смертным. На самом деле это вовсе не так, и в данной статье мы рассмотрим способ закваски, не требующий никаких бочек, гнетов и тому подобного.

Нам потребуется всего-навсего: капуста, соль, вода. Так же, не лишней будет морковь, но в принципе, можно даже без нее- она нужна по большей части для цвета.

Так, как мы делаем без гнета, воды нам нужно побольше. Собственно, гнет нужен лишь для того, чтоб выдавливать эту самую воду из самого сырья- капусты.

Кипятим воду, сыпем туда соль из расчета три столовых ложки на литр (можно и больше).

После того, как вода остынет ( ни в коем случае не раньше) рубим капусту, трем на терке морковь (как говорилось выше- опционально) и заливаем все это рассолом так, чтобы покрыть сверху.

Ставим кваситься где-то на 4-7 дней.

Перед употреблением рассол сливаем, но не раньше- без него капуста портится.

Так же, нежелательно использовать для закваски молодую капусту.

Приятного аппетита!

Гранола- высококалорийное, но тем не менее полезное и богатое клетчаткой блюдо, чем-то напоминающее мюсли. Рецептов приготовления гранолы достаточно много, но в данном статье мы остановимся на одном из них. Для приготовления гранолы нам потребуется: геркулес и/или обычные овсяные хлопья быстрого приготовления, немного корицы, мед, семечки подсолнуха, орех пекан, миндаль и фундук, яблоко, банан и сушеная вишня, сахар.

Насыпаем в стакан орехи, в любы пропорциях, как вам нравится. Немного не до конца засыпав стакан орехами, добавляем в него семечек подсолнуха. Затем высыпаем орехи на стол и измельчаем ножом. Затем, в отдельной емкости перемешиваем орехи и семечки с геркулесом. Туда же добавляем и вишню.

Далее, режем яблоко, очищаем банан и измельчаем в блендере. Так же, добавляем к ним ложку сахара, корицы и немножко соли (буквально, на кончике ножа).

Добавляем в смесь мед.

После всех вышеописанных процедур, перемешиваем получившуюся кашицу с ранее заготовленной сыпучей смесью орехов, семечек, хлопьев и вишни.

Выкладываем смесь в формочку для выпечки на бумагу для выпечки, затем, печем массу при 180 градусах в духовом шкафу.

Когда выпекание завершилось, режем наш корж на батончики.

Добрый вечер, дорогие читатели. Сегодня мы приготовим вкусный, питательный, богатый белком и клетчаткой салат, который идеален для завтрака и перекуса в первой половине дня.

Для его приготовления нам понадобится следующий набор продуктов: две банки фасоли- одна красной, другая белой, четверть среднего кочана капусты белокочанной, майонез и петрушка по вкусу, два помидора, соль и немного черного перца.

Мелко шинкуем капусту, режем помидоры (насколько возможно мелко), рубим петрушку, и смешиваем, добавив остальные ингридиенты. Даем настояться от получаса до часа, после чего подаем к столу.

Следует отметить, что такой салат не предназначен для длительного хранения, особенно вне холодильника.

Так же, как разновидность вышеописанного рецепта, неплохо добавить в состав сухариков, что тоже даст своеобразный, довольно неплохой вкус.

Укропный соус является достаточно универсальным продуктом- он подходит как к мясу, так и к рыбе, а так же рыбным супам и овощным салатам.

Для его приготовления нам потребуется сок лимона (выдавить с одного лимона), один пучок укропа, половина чайной ложки лимонной цедры, 100 грамм оливкового масла, чеснок и соль по вкусу.

Приготовление состоит в следующем: укроп режем, и добавляем со всеми остальными ингридиентами в блендер, где измельчаем до состояния крема.

После чего переливаем в отдельную емкость и стаивим для хранения в холодильник, по мере необходимости доставая и используя. Так же, можно хранить не просто в холодильнике, а в морозилке- если требуется более длительное хранение.

В качестве дополнительного консерванта можно использовать соль, оа, наряду с уже имеющейся в составе кислотой сделаетпродукт еще более устойчивым к брожению.